在甘南草原，一個看似矛盾卻實實在在發生的變化引起記者關注：牧民家的氂牛數量減少了，收入卻穩住了。變化背後，是紮根雪域高原30年的華羚乳品集團（下稱「華羚乳品」）通過提高氂牛乳原料收購價格、技術賦能產品附加值，探索出一條「減畜不減收、生態與民生雙贏」的可持續發展路徑。

    8月12日，第七屆粵港澳大灣區主流媒體甘肅行活動走進華羚乳品生產基地，實地探訪青藏高原特色氂牛乳產業如何通過科技創新與產業升級，實現生態保護與農牧民增收協同發展。

產品展示

    從5元到10元  牧民收入未因減畜「掉下來」

    過去，牧民養氂牛數量越多、收入越高。但草場承載有限，超載放牧帶來草原退化。如何讓牧民主動減畜，又不影響生計？「關鍵在奶價。」華羚乳品的答案是：靠技術把氂牛乳價值做高，從而抬高原奶收購價格。

    在華羚乳品的產業化帶動下，甘肅、青海、四川、西藏、雲南五省涉藏地區的氂牛乳原料收購價從每公斤5元一路上漲至10元，「曲拉」（奶渣）價格從每公斤1.2元最高漲到66元，增長了55倍。這意味着：即便牧戶氂牛數量減少、產奶總量下降，每公斤鮮奶賣得更貴，總收入不僅沒降，反而可能更高。

    一條產業鏈  牽動73萬農牧民增收

    華羚乳品的產業帶動，並不限於提價收購。甘肅華羚乳品股份有限公司技術總工程師宋禮向記者介紹，企業已構建起「公司+基地+合作社+農牧戶」的產業化經營模式。截至目前，華羚乳品累計投放原料收購資金超過150億元，直接帶動五省涉藏地區14.5萬農牧戶、73萬餘人增收。氂牛乳和曲拉產業對農牧民戶均年純收入的貢獻率達到45%。合作市三個鄉鎮970戶5589名農牧民參與分紅，約5萬人從事與氂牛乳產業鏈相關的工作；同時，該市已發展成中國特種乳·氂牛乳（曲拉）交易中心，交易量占全國86%。

    2022年，華羚乳品氂牛乳產業助力農牧民「脫貧增收模式」入選聯合國糧食及農業組織等發起的第三屆全球減貧最佳案例，為世界減貧貢獻了「甘南智慧」。

    技術護航  智能化產線讓每一滴奶可追溯

    高原奶源分散，品質把控難度大。華羚乳品通過自建奶站，實行收奶快速檢測與全項目檢測雙重把關，不符合有機標準的原料由系統自動鎖死，杜絕人為干預。生產線採用「巴氏殺菌+高溫瞬時滅菌」雙重工藝，全流程真空負壓密相輸送，配套自動清洗系統，物理隔絕微生物污染。「每罐產品賦予唯一追溯碼，全生命周期數據可回溯。」宋禮說。

    據介紹，目前，華羚乳品已建成年處理10萬噸鮮氂牛乳的精深加工生產線、國內第一條現代化年產萬噸乾酪素生產線和年產6000噸脫鹽乳清粉生產線，產品涵蓋氂牛乳酪蛋白、奶粉、脫鹽乳清粉等50多個品種，遠銷歐盟、美國、中東及東南亞。2025年，企業產值約2.5億元，出口東南亞貨值約2000萬元。

    變生態優勢為經濟優勢

    華羚乳品的實踐，本質上是把綠水青山蘊含的生態產品價值高質高效轉化為金山銀山。通過科技賦能，提高氂牛乳收購價格，引導牧民自願減畜、保護草原，既緩解了草畜矛盾，又保障了牧民生計。

    宋禮表示，下一步將繼續依託甘南「中國氂牛乳都」區域品牌，深度開發大健康功能性產品，推動氂牛乳產業向高附加值升級，讓這一造福雪域高原千家萬戶的綠色產業走向全國、走向世界。

    從每公斤5元到10元，從超載放牧到減畜不減收，華羚乳品用30年的堅守驗證了一個道理：生態保護與產業發展，可以互促共贏；牧民的錢袋子，可以不靠數量靠質量。這不僅是甘南草原的故事，更是青藏高原鄉村振興的一種可行路徑。（記者 陳宏岩 見習記者 馬天釗）

    頂圖：第七屆粵港澳大灣區主流媒體甘肅行走進甘南州