【香港商報網訊】春季是新陳代謝的活躍期，除了要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。中華中醫藥學會學術顧問溫長路建議春季飲食應遵循「雜合而食」的原則，巧配五味對健康大有裨益。

　　甜味補脾。肝屬木，脾屬土，土木相刻，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅等。

　　吃酸養肝。肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。

　　溫補陽氣。春天在飲食方面，要遵照《皇帝內經》提出的「春夏養陽」的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵御疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，每天搭配著吃。

　　味淡滋陰。冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天里，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。春天的韭菜是最鮮嫩的，菠菜能養血滋陰也非常受歡迎。

　　野味解毒。每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。薺菜是最常見的一種野菜，可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。馬齒莧能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。