南澳洲横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗萨谷和阿德莱得山区，人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳葡萄种植的重要地位。

　　除了拥有世界上最古老的葡萄藤，这个地区的自然条件多种多样。巴罗萨谷的气候相对温和，沿海的麦嘉伦谷、南福雷里卢、金钱溪和位于福雷里卢的兰好乐溪属于海洋性气候，阿德莱得山区较为凉爽，而墨累河的河岸地区则比较炎热。这地区的东南部包括石灰岩海岸地区，这里的特罗莎土壤覆盖在石灰岩上，为出产别具一格、风味清雅的古纳华拉红葡萄酒创造了良好条件。石灰岩海岸地区也包括帕史维、拉顿布里和本逊山地区，正为自己的葡萄酒建立名声，这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响，而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。