【香港商报讯】记者郎宏伟、陈琳、祁晓峰报道：6月11日，「2014晋善晋美首届著名作家山西行」采风团走进山西省府太原，感受历史的厚重底蕴，体验文化的博大精深。10位作家览中国现存最早的皇家园林晋祠，品百年酰坊宝源极品美醋，在瀰漫着厚重历史文化气息的太原，作家们收获历史文化的熏陶与艺术的享受。

　　观赏晋祠 三绝三宝

　　太原，是山西省省会，古称晋阳，又名龙城，有着2500年建城史，历经春秋都城、隋唐都城、宋太原城、明清太原城的千年演进，被赋予「唐风晋韵，锦绣龙城」。人云：「不到晋祠，枉到太原」。又有人言：「到太原的人，如不去参观晋祠，就犹如到了北京没有去游览紫禁城一样。」

　　「国宝」单位文化价值独特

　　11日上午，著名作家山西行采风团一行驱车首站来到承载三晋历史文脉的晋祠。作为中国现存最早的皇家园林、首批「国宝」单位之一，晋祠的文化遗产价值非常独特，它是中国宋元明清至民国本体建筑类型序列完整的孤例，也是晋文化系统上溯西周封唐建晋至盛唐肇创文脉传承的实证孤例。

　　闻名遐迩的太原晋祠，距离太原市区仅25公里，从太原出发30分钟即可到达。晋祠是为纪念晋国开国诸侯唐叔虞而建，是集自然山水、古建园林、雕塑碑刻、山水人文于一体的名胜景区，这里汇集了宋、金、元、明、清各代建筑，有「国之瑰宝」的美誉。

　　千年周柏唐槐古树、长流不息的难老泉水和精美的宋塑侍女像被誉为「晋祠三绝」。除「三绝」之外，晋祠还有「三宝」，即圣母殿、鱼沼飞梁和献殿。

　　在晋祠金人台上的四个角，各铸有一个铁人，每个铁人高约两米，四尊铁人姿态英武，如塔似山，为晋祠镇水护祠，因铁为五金之属，人称之为「金人台」。

　　西南隅的那尊铁人，铸于北宋绍圣四年(公元1097年)，经历九百多年的雨雪风霜，迄今明亮不锈，生动地反映了古代劳动人民在北宋时期就拥有高超的冶炼和铸造水平。这一尊铜像被称为晋祠中的「美男子」，作家一行纷纷与这尊铁人合影。

　　再爱晋祠一次

　　置身于晋祠，让作家一行目不暇接，流连忘返。首次游览晋祠的黑龙江省作协副主席阿成，称其父亲是建筑出身，受父亲的影响，阿成曾出版过有关建筑方面的小说。晋祠对阿成而言，感觉非常震撼，晋祠是他此生见过的古建筑当中，从建筑、技术、设计等方面看，都堪称一流，从晋祠可以感受到中国古代人民的智慧和精神。

　　新疆作协副主席董立勃对晋祠连声称赞，频频点头，「真是不虚此行，值得一看」。

　　龙一：重温晋祠细细品味

　　小说《潜伏》的作者龙一，在还是20出头的年轻小伙时，因慕名这里的泥塑，曾到晋祠游览。而25年后的今天，龙一重温晋祠，感到晋祠历史文化非常厚重，非常丰富多彩，回归后要细细品味，好好消化。

　　上世纪80年代初，中国作协副主席廖奔曾慕名到晋祠游览，当时晋祠交通不便，甚至没有通往晋祠的公交车。现在故地重游的他，对晋祠的各种楹联和牌匾非常感兴趣，频频举起手中的相机拍照，拍得大汗淋漓，依然乐此不疲。特别是看到晋祠景区内14尊元代泥塑乐伎塑像，身为中国文化和戏剧学者的廖奔，更是一再驻足停留拍照，塑像前面的栅栏也阻挡不了他对晋祠的热爱，廖奔将相机镜头塞入栅栏缝隙将形态各异、手持各种乐器的14尊元代泥塑乐伎塑像逐一定格。同时，廖奔是著名的书法家，他有幸亲近观摩《晋祠之铭并序》真迹，不禁由李世民书法谈到了中国书法，感慨晋祠文化底蕴之厚重。

　　电影《山楂树之恋》的编剧、天津市作协副主席肖克凡说，「再访晋祠，游兴不尽，深厚的文化积淀，令人叹为观止。」

　　著名散文家红孩，已多次到访晋祠，他认为看景点犹如谈恋爱，有的景点越看越爱，这次又与晋祠「见面」，感觉依然很好，可谓值得再「爱」一次。

　　醋都清徐千年飘香

　　在3000多年的醋史演变中，山西老陈醋的发源地清徐对中国的酿醋产业做出了巨大贡献，清徐因此也被誉为「中国醋都」。

　　「宝源坊」始建于明朝宣德三年，即1427年，距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品，为山西醋业写下了辉煌的篇章。由山西水塔醋业股份有限公司建立的宝源老醋坊，建在明清名醋坊宝源醋坊的遗址上，以醋文化为依托，向游人真实展现了山西老陈醋酿造工艺、酿造器具和工具、酿造书籍等，从酿醋原料到成品再现了古代酿醋工艺。

　　11日下午，著名作家山西行采风团一行走进千年醋都清徐，来到国家4A级景区宝源老醋坊，领略千年醋文化，品赏极品美醋。

　　清风徐徐，陈醋飘香。作家们马上感受到浓浓的山西味儿。走进宝源老醋坊的原料间，酿醋用的高粱、青豌豆、大麦、红心大曲等原辅料被装在木斗里整齐摆放着，通过碾磨、蒸料、酒醅等环节，原辅料开始发酵。在醋醅间，身穿明代青灰色长服、手指佩戴铜帽的工人正在对缸里的原料进行人工翻醅。铜帽的作用一方面可以保护工人的手指免受侵蚀，一方面也可以更好地让原料接触空气。

　　宝源老醋坊讲解员介绍，醋的味道好不好关键在于师傅的翻醅技术是否到位。随后，经过高温熏醅、高低缸淋滤、高标准陈酿、灭菌等环节，酿造好的老陈醋就可以上市进行销售了。

　　手工陈醋价值连城

　　身着明代服饰的工作人员在一项一项演示老陈醋传统酿造的道道工艺，高粱、豌豆等原料经过石磨研磨、石碾碾压，再由独轮车运输，经过蒸料、酒醅、熏醅、淋滤等工序，最终酿造出山西醋来。而由山西醋变成老陈醋还要经过一年的冬捞冰、夏伏晒周期才成。然后经过五年，十年，甚至二十年的陈酿，怪不得手工造的醋一斤会卖七八十元人民币的高价，其实是物有所值的。

　　品赏宝源美醋赞不停

　　告别了老醋坊，作家一行又来到了新的机械化的生产车间，一个庞大的流水作业车间里有着屈指可数的几个工作人员，让人不禁赞叹当今的科技发展多么的令人称奇，古代几千人一天的工作，现在运用新生产设备几分钟完成，而且更加地安全卫生，古今相融在这个厂子里表现得淋漓尽致。

　　不爱吃醋的董立勃，在宝源老醋坊连饮山西老陈醋3小杯，他感觉老陈醋的味道不错，尤其是醋饮，不仅好喝，而且止渴生津。

　　淘宝热卖 醋香遍全球

　　肖克凡品完宝源老醋坊酿造的手工老陈醋后，连连点赞，感慨道，「这是我认为最好喝的醋，这次是真正喝到了正宗的山西老陈醋，美味极了。」

　　飞机带不走大瓶的醋，龙一关心这么好喝的山西老陈醋到哪里可以买得到。宝源老醋坊负责人介绍，该品牌的山西老陈醋在淘宝网上开有旗舰店，可以对其进行网购。这一消息对于习惯网购的龙一来说可谓是极好的。

　　阿成对醋「情」有独锺，闻到醋味就想到了自己少年时期的一段情事。由于阿成小时候非常淘气，15岁时还在就读初中的阿成，经爸爸托关系，在暑期40天的假期里，到哈尔滨一家醋厂做工，并从师学习酿醋技艺。离别时，一位同在醋厂的女孩，将自己一张三寸大小的照片偷偷塞给阿成。当时情窦未开的阿成，不明白那位女孩为什么送自己照片，认为「天天相见，何必再送玉照」。年少的阿成却不知，那是一个少女怀春的心情。

　　如今阿成「顽童本色」依旧，在与「中华第一醋坊石刻」合影时，高高举起醋饮，「想健康吗，喝山西老陈醋」，俨然是一名最佳醋饮代言人。

　　宝源老醋坊的晒醋场面让众位作家感叹不已，廖奔表示场面非常壮观，而红孩更是觉得像兵马俑一样。

　　作家刘兆林称，这里不仅可以品尝醋的美味，而且形成了一种醋文化，使人对山西老陈醋有了更深的了解。