剛剛閉幕的第十二屆北京國際圖書節上，文化類圖書再成熱點，系列講座「中華文化大家談」受到追捧。文化學者崔岱遠先生攜新書《吃貨辭典》與讀者現場交流，講述飲食的文化底蘊，淳樸的生活氣韻中是真摯的人間烟火情。崔岱遠近年出版一系列書籍，被評為最接地氣兒的「生活飲食文化」。他說，「愛吃不如會吃，會吃不如懂吃。」除了柴米油鹽，你還應該看到那些平凡生活下的驚豔，看到那些隱藏在吃貨下的厚重飲食文化。在「中華文化大家談」的講座上，崔岱遠先生講到了各種菜系、菜的演變、菜的做法、菜的吃法等，把上至頭发花白的老人，下至蹣跚學步的孩子們帶入了美食的海洋，穿插大屏幕上精美的圖片，讓在座的大家「飢腸轆轆」，忍不住口水連連。他還分享了一些與飲食有關的傳統文化內容，如皇家怎麼吃、祭祀怎麼吃，印象中應該高大上的「美食文化」被崔老師講成了通俗易懂、接地氣的「生活文化」。中國的美食天下聞名，中國飲食的豐富性、复雜性也是舉世無雙，天上飛的、地下跑的，經過中國人的煎炒烹炸，都能成為人間美味，讓人叹為觀止。崔岱遠先生的講座將縈繞於心頭的滋味，以文化的形式盡現淋灕，活色生香的「辭典」，為銷魂於碗筷之間的「吃貨」添香。香港商報記者劉美君