第9屆舉行 逾千市民享農耕樂

　　塱原收成節競最大慈菇馬蹄

　　【香港商報訊】記者王珈莉報道：塱原位於新界北部，是雙魚河與石上河匯聚之間的一片三角形土地，是香港僅存的最大連片且仍然活躍的農耕式淡水濕地。為使更多市民了解及關注塱原保育，長春社及香港觀鳥會自06年起舉辦「塱原收成節」，今年已踏入第9屆，兩日活動共吸引逾千名市民參加，成為「假日農夫」，體驗農耕生活。

　　報名踴躍名額迅速爆滿

　　長春社及香港觀鳥會於1月4日及10日在上水塱原濕地舉行第9屆「塱原收成節2015」。香港觀鳥會助理經理(項目)楊莉琪表示，今屆塱原收成節的報名情況非常踴躍，兩日活動共1000個名額，均在數十分鐘內全部爆滿，更一度令長春社的伺服器癱瘓。

　　今屆「塱原收成節2015」舉辦了多項活動，包括「慈菇馬蹄腰圍鬥大比賽」，讓市民採收在農田濕地種植的馬蹄及慈菇，親身感受農耕的苦與樂。現場亦設有古法土窯烤食體驗，參加者以農田的泥土搭建自己的烤爐，待泥土燒紅後，將大會提供的塱原食材，包括馬蹄、栗子、蕃薯、粟米等放在泥土上，並用已燒紅的泥土覆蓋。參加者由起爐至把食材煮成，約需4至5小時。

　　嘗土窯烤食 製稻草工藝

　　活動現場設有稻草工藝製作班、田園料理班，分別使用塱原的食材，製作素食薄餅及飯糰;更有圍村語言及文化講解、古法磨米、農產品試食及銷售等活動。參加者亦可以參加一小時的生態導賞團，深入認識塱原的農地生態、水耕農業及觀鳥;也可以到鄰近的農場參與種植工作坊。

　　贏得最大「腰圍」慈菇的梁瑋芯小朋友表示，第一次參加收成節，在眾多活動中，最喜歡田園料理，自己親手整飯糰。她覺得要從濕地中挖出慈菇，感覺辛苦和吃力，因為部分慈菇埋藏於泥土深處，需挖掘一段長時間才能成功收成，但對於成功挖出腰圍15厘米的慈菇感到莫大的成功感。

　　女孩挖出15厘米腰圍慈菇

　　與父母一同參與活動的張小朋友在濕地成功採收了約20多顆慈菇。他說，採收過程中感受到農夫平常工作的辛苦，需長時間彎腰在濕地中挖掘採收慈菇及馬蹄。經過今次的體驗，他明白到每樣農作物均得來不易，承諾未來不會輕易浪費食物，會更珍惜食物。

　　第2年參與收成節的李小朋友認為活動好玩，雖然一早到場製作土窯，又要不時守□烤爐，但直言一點都不覺得辛苦。其父母均認為，收成節是難得的機會讓女兒體驗一下農村生活，因平日三百多天都在城市生活，總需要一、兩天到戶外活動，而且落手參與能有真切的感受，比單靠口講更為有效。

　　讓市民更關注塱原保育

　　楊莉琪稱，自2005年起，長春社和香港觀鳥會獲環境及自然保育基金資助，在塱原展開「塱原自然保育管理計劃」。計劃透過與塱原的持份者合作，在農地進行不同的生態管理措施，引入各樣水耕農作物，包括慈菇、馬蹄、水稻等。計劃亦包括生態監測及公眾教育，塱原收成節則是其中一項活動，讓市民更了解及關注塱原保育。

　　計劃現時與28名農友合作，管理約12公頃農地。而且經過9年的努力，在雀鳥保育方面，管理計劃為塱原合共新增了3個香港新紀錄和67個塱原新紀錄雀鳥品種，塱原錄得的鳥種數量累積至300種。

　　研增加名額延長舉辦日數

　　她相信，隨□「塱原收成節」舉辦的屆數愈多，透過參加者的分享，未來會吸引更多市民參與。她說，明年踏入第10屆，正研究增加參加者的名額及延長舉辦日數，使更多市民能參與活動，了解塱原農業生態的特色。