【香港商報网訊】記者馮仁樂報道：人體透過飲食攝入的多餘能量，會轉變成脂肪囤積在體內，從而導致肥胖。因此，阻斷脂肪吸收轉換和激活脂肪燃燒，都能有效地治療肥胖。香港大學理學院化學系研究助理教授王凱峰博士與研究團隊，發現人體內能激活白色脂肪轉化為燃燒脂肪。研究結果有助開發新藥物，透過直接刺激脂肪轉化燃燒達到減肥效果，用以治療肥胖癥，糖尿病和脂肪肝等新陳代謝疾病，有別於傳統藥物以壓抑食慾，阻斷脂肪在腸道吸收轉換，或是加快新陳代謝達致減肥效果。有關研究結果已在最新一期一月份的《分子細胞》刊登。

　　有助研發新減肥藥物

　　據介紹，人體內負責儲存多餘能量的主要是白色脂肪。於寒冷環境中，白色脂肪會轉化為可以大量產熱的棕色脂肪，棕色脂肪含有產生能量的線粒體，當體溫需要提升時，棕色脂肪就會燃燒卡路里。過去，棕色脂肪組織被認為只存在於新生兒、長期生活在寒冷環境下的愛斯基摩人體內，現代人們生活在溫度受控的環境下，棕色脂肪的作用相對減小，占一般成年人體內脂肪比例很小，通常低於一成，主要分布在心臟、大腦、頸部和脊髓。

　　研究團隊在老鼠的實驗發現，正常小鼠在攝氏4度的寒冷環境中待4小時，體溫約下跌3至4度，經基因改造使體內白色脂肪Zfp516蛋白含量高於正常的小鼠，體溫只微降1度，顯示牠們比一般小鼠有較強的耐寒能力；在另一實驗，基因小鼠與正常小鼠在常溫下被餵食相等的高脂餐單一個月后，前者體重增長比后者少30%，說明前者脂肪燃燒釋放了更多熱量；基因小鼠的胰島素和葡萄糖的耐受性也有明顯改進。

　　研究結果有助新藥物的開發，透過增加人體轉錄因子蛋白，令白色脂肪在毋須寒冷天氣的刺激下，也能自動轉化為棕色脂肪燃燒，毋須運動配合，也能達到減肥的效果。

　　王博士說：「一般在低溫4度的寒冷環境刺激下，白色脂肪轉化為棕色脂肪燃燒保溫，一天大約消耗約600卡路里，相等於接近兩小時跑步所消耗的卡路里。日后透過增加Zfp516蛋白含量將白色脂肪棕色化，在室溫下，也能達到同樣的消脂效果。」部分中藥經提煉或具功效

　　研究更發現，在中藥黃連、黃柏、三顆針中提取的活性成分黃連素，能將白色脂肪「棕色化」，相信黃連素極有可能是通過激活Zfp516蛋白來達致激活棕色脂肪的功效，正循此方向研究；此外，降脂中藥如靈芝、大黃、澤瀉、柴胡、虎杖、山楂、姜黃、人參、決明子和首烏等含生物活性成分的藥材，也有可能有降脂功效，團隊正進一步研究。

　　王博士與柏克萊大學的研究團隊，一直進行脂肪新陳代謝研究，於2009年成功找到具有控制人體內碳水化合物轉化為脂肪功能的基因DNA-PK；以DNA-PK作線索，2013年又找到了另外一個直接負責管理碳水化合物向脂肪轉化的基因BAF60c；2個基因都可阻絕人體脂肪轉換功能。