從2018年底至2022年，麥當勞中國計劃開設超過1,800家綠色餐廳，符合美國綠色建築委員會（USGBC）頒發的“能源與環境設計先鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”）中“室內設計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認證標準。此外，麥當勞中國承諾不斷推進綠色包裝：在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認證原紙，同時積極減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。

 

 

　　今年，麥當勞在全球宣佈了Scale for Good可持續發展願景及行動計劃。麥當勞中國董事會主席張懿宸先生說：“麥當勞的成功，歸功於它的規模。我們的一小步，世界的一大步。如果麥當勞作出好的改變，哪怕是一個小小的改變，都可以為世界帶來重大的影響。我們相信，麥當勞在中國加速發展的同時，需要肩負起更多社會責任。可持續發展不應該是個別企業的競爭優勢--只有全行業攜手共進，才能推動真正的變革。”

 

　　承諾一：亞太最大規模LEED 批量認證，建造更多綠色餐廳

 

　　目前，中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關餐廳將符合LEED中“室內設計與施工”認證標準--從餐廳選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環境的影響，推動節能減排。這也是首次在中國開發及應用的LEED Volume批量認證，涉及門店數量為亞太區之首。

 

 

　　“麥當勞中國此次承諾為超過1800家新餐廳應用LEED認證，代表了不斷推動可持續發展的決心。”美國綠色建築委員會（USGBC）和綠色事業認證公司（GBCI）總裁兼首席執行官馬晗（Mahesh Ramanujam）說，“麥當勞中國為綠色餐廳創造了一個範本，不僅僅是餐廳設計，還包括日场運--節能減排，並為顧客和員工創造更健康更舒適的室內環境。”

 

　　對於現有的餐廳，麥當勞中國也一直持續改造並優化能源管理，包括使用LED節能燈具、更高效能的空調及廚房設備等。今天，麥當勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，目標2022年較2018進一步降低11%。

 

　　承諾二：推進綠色包裝--減少包裝及塑膠；紙制包裝100%使用森林認證原紙

 

　　麥當勞中國宣佈三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負責任地使用包裝，不斷優化並減少包裝材料。

 

　　行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關產品包裝近80%的用紙量。對於薯條盒、派盒、漢堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝，麥當勞也優化裁切工藝和尺寸設計，令所需用紙量減少了約20%。

 

　　行動二：減少塑膠。2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。而早在2007年，麥當勞中國就率先提供紙制外賣袋，十年來累計減少超過20億個塑膠袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風塑膠杯、調整了刀叉尺寸，以減少塑膠的使用。

 

　　行動三：100%使用國際森林認證的原紙。2020年前，麥當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經森林管理委員會（FSC）或森林認證認可計劃（PEFC）認證的原紙，以支援可持續的森林管理。

 

 

　　麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“今天宣佈的綠色餐廳和綠色包裝的行動計劃，是我們過去舉措的延續，也是新的開始。我們將通過麥當勞的規模和影響力，與顧客、供應商以及社會各界一起，不斷把世界變得更美好！”

 

　　關於麥當勞中國

 

　　麥當勞是全球知名的餐飲品牌，超過37,000家餐廳遍及全球100多個國家和地區。麥當勞於1990年進入中國內地市場。目前，中國是麥當勞全球第三大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發展最快的市場。2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內地和香港的業務。截至2018年10月，中國內地有近2,900家麥當勞餐廳，員工人數超過15萬。2017年，麥當勞中國服務顧客超過13億人次。

 

　　麥當勞為中國消費者提供美味、安心、高品質的漢堡、小食、甜品等各類美食，並持續進行業務創新，提供“隨時隨地隨心，我就喜歡”的體驗。麥當勞中國相繼推出甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小時營業餐廳（2005年）、得來速汽車餐廳（2005年）、麥樂送送餐服務（2007年）。目前，麥當勞正在全面推進“未來餐廳”體驗陞級，整合自助點餐系統、美味特調、無現金支付、送餐到桌等元素，為顧客提供數位化、個性化和人性化的產品與服務。

 

　　關於“麥麥全席”

 

　　麥麥全席是麥當勞中國一年一度的品牌活動，借此宣佈麥當勞在食品安全及可持續發展的最新舉措。2016年廣州，麥當勞宣佈了菜單的變革；2017年上海，麥當勞堅定了新麥當勞中國成立後對食品安全的承諾；2018年北京，麥當勞著重在Scale for Good可持續發展項目上。麥麥全席也邀請知名主廚，通過創意料理以呈現麥當勞新鮮安心的食材。

 

　　關於LEED

 

　　LEED （Leadership in Energy & Environmental Design）是全球範圍內被廣泛應用的綠色建築認證體系。建築是影響人類健康和環境可持續發展的重要因素之一。LEED通過對建築的規範，推動社會、環境、經濟“三重底線”的可持續發展。LEED認證體系適用於所有建築種類，包括寫字樓、住宅、倉儲物流、資料中心、醫院、學校等；它涵蓋建築的整個生命週期，對建築生命週期的不同階段（設計與新建BD+C、運營與維護O+M、室內設計與施工ID+C）都提供相應的評價標準。目前LEED已在167個國家和地區使用，超過93000個商業項目都已註冊LEED認證。 2016年，LEED將在建築領域積累的寶貴經驗推廣到城市和社區，啟動了LEED城市項目，從而推動城市的可持續發展，提昇城市規劃、運營與管理水平。華盛頓特區、鳳凰城、芝加哥等都已經是LEED認證城市。