【香港商報網訊】記者 李銀明 報導：3月23日，由湖南省食品科學技術學會、湖南省食品行業聯合會主辦，平江縣食品行業協會、麻辣王子麻辣條承辦的“辣條科普大講堂”在辣條發源地湖南平江縣舉行，武漢輕工大學教授、中國糧食行業協會小麥分會原副理事長、中國糧油學會糧油營養分會原副會長李慶龍、湖南省食品科學技術學會副理事長、湖南省農業大學食品科技學院原院長、教授、博士生導師夏延斌、湖南省食品行業聯合會榮譽會長劉送保、湖南省食品科學技術學會秘書長李高陽、湖南省食品行業聯合會副秘書長陳賽、長沙理工大學科技部副部長王建輝、平江高新技術產業園區工委書記、管委會主任潘典宏、平江縣食品藥品工商質量監督管理局副局長向誌峰、平江縣食品行業協會會長徐望輝、平江縣食品行業協會秘書長陳健輝，以及近百位消費者代表參與活動。

 

　　本次活動是3·15晚會辣條黑作坊被曝光之後，對消費者普遍關註的“辣條是不是垃圾食品”、“今後還能不能放心吃辣條”、“辣條行業未來將走向何方”等問題，專家和消費者代表進行面對面交流，解答消費者的疑問。

 

　　辣條可以放心吃麽？3·15事件之後，消費者對辣條是否安全、健康有一定的擔憂，此次“辣條科普大講堂”上，李慶龍教授、夏延斌教授生動地為消費者講述辣條的原料、生產工藝以及添加劑等知識。

 

　　武漢輕工大學李慶龍教授說：“任何食品都要嚴格按照國家標準合法合規生產，這樣對人民的健康才有保障。在我接觸辣條行業六年多來，我覺得辣條本身是沒有什麽問題，有問題的是不按標準生產的小作坊，這些小作坊門檻低，粗制濫造，不按照規矩來，濫用添加劑，所以對辣條行業要加強監管。”

 

　　湖南農業大學食品科學技術學院原院長夏延斌教授說：“3·15不是否定辣條，是否定了黑作坊。我認為辣條作為一類以面粉、食用油、調味料為主的休閑零食，是非油炸素食，蛋白質、脂肪、碳水化合物等都有一定含量，其原料是安全的，其加工方法是科學合理的，辣條進入市場豐富了食品的種類，使消費者有更多的選擇。”

 

　　很多消費者談食品添加劑色變，夏延斌說：“辣條中的添加劑比大家認為健康的某些肉制品、奶制品飲料、速溶咖啡、口香糖、蜜餞中的添加劑還要少。”

 

　　說到“辣條是不是垃圾食品”時，李慶龍教授著重強調：“辣條就是面粉加水加鹽加糖擠壓熟化出來，然後調味而成的產品，是農產品加工的零食，關於添加劑，只要是按國家標準添加都不會對人身健康有影響，所以不能說辣條是垃圾食品。”

 

　　在座談會開始之前，專家和消費者代表共同參觀了麻辣王子10萬級GMP潔凈車間和健康辣條博物館，車間幹凈、整潔和規範的生產流程，給大家留下了深刻的印象，麻辣王子用制藥標準生產辣條的舉措也得到了專家的認可。

 

　　據悉，麻辣王子10萬級GMP潔凈車間自建成以來就一直面向公眾開放，近2年來，共接待包括政府部門、全國各地客商、各大高校師生等近2萬人參觀。

 

　　親眼見證了辣條生產包裝的全過程，這也是行業首家面向全社會全方位開放的辣條企業。

 

　　辣條在1998年起源於湖南平江，經過20年的發展，辣條行業逐步走向規模化、品牌化。

 

　　目前，全國有辣條生產企業近1000家，平江籍企業占96%。平江縣內共有辣條生產企業116家。全國辣條總產值580億元，安排就業30多萬人，其中平江縣辣條企業安排就業10萬人，拉動相關消費150多億元， 辣條已成為平江縣的支柱產業。