美團點評副總裁陳榮凱在論壇上表示，千百年來，美食就是文明傳播交融的重要內容。許多今天中國人餐桌上的家常菜，追溯起來，都來自其他亞洲地區，原產自中國的茶、稻米等也成為亞洲各國不可或缺的必需品。在新時代，美食在增進友好往來、促進民心相通過程中發揮着重要作用。近年來中國大陸的亞洲餐廳門店數呈持續增長態勢，同時中餐廳也遍布亞洲各國，中華美食越來越受到亞洲各國人民的喜愛。亞洲文明交流的大背景下，無論是亞洲美食在中國，還是中國美食在亞洲其他國家，均得到迅速發展。

 

 

 

　　《數讀亞洲美食》報告數據顯示，中國大陸開設亞洲餐廳門店數保持持續增長態勢，年增長率均超50%。截至2018年底，美團點評共收錄中國大陸亞洲餐廳超過12萬家，比2015年增長了近4倍。

 

　　在這些亞洲餐廳中，日餐佔比最大，約佔總數的53%；韓餐位列第二，約佔36%；東南亞餐以8%的份額居第三。南亞、西亞、中亞等風味餐廳絕對門店數量不大，但門店增長速度很快。以印度餐為例，2014年到2018年增長約7倍。

 

 

　　報告顯示，日本的三文魚刺身、韓國的五花肉、東南亞的冬陰功湯、南亞的黃油烤餅、中亞的招牌什錦燒烤和西亞的什錦皮德是中國網友推薦次數最多的明星菜品，榮膺各菜系國人最愛菜品榜首。

 

　　從亞洲餐廳城市分佈看，上海、北京、廣州位列亞洲餐廳日均訪問量前三，一線城市亞洲餐廳最為火爆。但從日均訪問量年度增長率看，長沙、武漢、鄭州等新一線城市表現搶眼，分別以92%、75%、55%的年度增長率位列前三，新一線城市的消費者則對亞洲餐廳的消費意願越來越強。

 

　　在消費群體方面，90後、80後亞洲美食消費佔比最大，分佔55%、27%，說明40歲以下的年輕人更渴求多元化美食探索，喜歡亞洲餐廳各種新鮮口味。

 

 

　　從品牌發展來看，「溫野菜」、「釜山料理」、「蕉葉」、「星怡會」、「莆田」等亞洲各國知名餐飲品牌線下門店發展迅速，線上訪問量不斷增長。

 

 

　　近年來，中華美食越來越受到亞洲各國人民的喜愛。美團點評數據顯示，2018年亞洲各國中餐廳在線數量達到4.4萬多家，這一數量與2015年相比增長約120%。

 

 

　　從分佈情況看，中餐廳遍布亞洲各國，其中以東亞、東南亞最為集中，分別佔比57%、24%。值得關注的是，近年來，中餐廳在南亞、西亞、中亞也得到較快發展，更多亞洲人開始接受並喜歡中餐。以南亞為例，2014年至2018年，餐廳數量的規模擴大約10倍。

 

　　從中餐廳城市商圈分佈看，以東京、大阪、吉隆坡、首爾和新加坡5個亞洲熱門城市為例，新宿、心齋橋/道頓堀、八打靈再也、明洞、芽籠/東海岸分別位居各大城市中餐廳最密集商圈榜首。這些商圈既是當地最繁華的經濟帶，也是最熱門的旅遊目的地。

 

　　越來越多知名中餐品牌出海走向亞洲。數據顯示，截至2018年底，全聚德、東來順、便宜坊等中華老字號在亞洲開設門店42家，覆蓋21個城市，其中日本、泰國等地數量最多；黃記煌、小肥羊、海底撈、劉一手等中華品牌餐飲開設門店57家，覆蓋亞洲17個城市，日本、新加坡、韓國等地數量最多。

 

 

 

　　從美團點評數據來看，泰國、日本、印度尼西亞、越南、阿聯酋為亞洲餐飲消費熱門目的地，分列國人亞洲之旅餐飲消費前五。2018年，國人在旅途中訪問亞洲美食的用戶數比2017年增長33%。品嘗亞洲美食正在成為國人亞洲之旅的開心之選。

 

　　在原汁原味的亞洲各國菜品中，日式燒肉和咖喱蟹成為國人推薦最多的兩道美食精品。壽司、壽喜鍋、海膽飯、參雞湯、部隊火鍋、咖喱蟹、芒果糯米飯、肉骨茶等也是國人非常鍾情的亞洲美食。從熱門商圈看，東京的新宿、大阪的心齋橋/道頓堀、曼谷的暹羅廣場、首爾的明洞、新加坡的聖淘沙，吉隆坡的武吉免登/金三角區等地，各種亞洲美食精彩紛呈、令人垂涎，是中國遊客美食消費最喜歡去的地方。

 

　　就在昨日，《2019中國精緻餐飲行業報告》發佈，15家成都本地餐廳入選2019年黑珍珠餐廳指南，在國內入選餐廳數僅次於上海、北京和香港三城。作為美團點評發佈的具有中國飲食文化特色的餐廳評價體系，該指南旨在以「中國味蕾」精選美味餐廳，為所有喜愛美食的消費者提供一份精選美好生活指南。今年，3個亞洲城市共有37家餐廳榮登黑珍珠餐廳指南，如曼谷的Le Normandie、Issaya Siamese Club，新加坡的夏苑、Jaan，東京的Saito壽司、清壽等。（付莉莉）