【香港商報網訊】記者 李銀明 報導：目前，新冠肺炎疫情防控得到了有效控制，但還未解除，各地復工復產的號角正在祖國大地上吹響。可是，復工復產遇到了很多全新的問題，後勤保障出現了大問題，很多企業正常工作後，員工卻沒有地方就餐。面對這一共性的問題，這一場疫情後，我們的生產生活面臨全新的思考和重構。疫情促使改變，近日，湖南衡陽常寧市就加快推進中央廚房建設，為全市的復工復產、無食堂的中小學保駕護航，提供集中配送供餐服務。
3月19日，記者來到位於常寧市宜陽工業園區的常寧市德寶膳食管理有限公司的中央廚房，這裡正在加緊施工，內部裝修，外部環境處理，一派熱火朝天，忙而有序的景象。施工人員正在依照各項操作規程施工。正在現場監督巡查的中央廚房項目經理肖國紅介紹說：「我們從3月2日進場施工，到4月2日左右將完成所有的建設。只有短短一個月時間，放眼全國建設中央廚房的速度來看，這個速度也是走在全國前列的，我們會保障安全的前提下，依法保證質量，建設一個現代化的中央廚房儘快供餐。」
常寧是一座工業比較發達的城市，轄區內的工業園區較多，形成了較為集中的多個產業集群。國家級循環經濟示範園區、省級重點開發區——水口山經濟技術開發區，宜陽工業園區，常寧市水口山銅鉛鋅產業園，湖南紡織工業園區等，以及中國五礦銅業（湖南）有限公司等大型國有企業均在常寧市。記者驅車來到上述園區及企業走訪發現，疫情期間既要生產，又要嚴防死守做好新冠肺炎疫情防控工作。在上述這些園區和企業採訪時，有些企業談到都面臨一個難題，就是員工的就餐問題，擔心人口集中給疫情防控帶來影響。另外，食材採購物流不是很暢通，食材價格較高。企業不是專業從事團餐工作的，對這個領域不是很熟悉，導致復工復產的成本無形中增加。
疫情給企業帶來極大的影響，又受到疫情帶來的次生影響，不少企業要走上正常的軌道，還需時日。在宜陽工業園區採訪，不少企業管理人員得知常寧市德寶膳食管理有限公司的食材配送中心、中央廚房都落戶在園區，他們希望中央廚房儘快供餐，解決他們的後顧之憂。
記者來到位於常寧市德寶膳食管理有限公司隔壁的湖南天衡兒童用品有限公司，該企業肖經理介紹：「企業做自己最擅長的主業，不想辦食堂，企業兼顧太多，會拖累自己，分散精力。」
通過這次疫情，社會將重新思考，會發生很多改變。不少社會學家分析發現，從今年開始，各地政府對建設中央廚房、食材配送中心將會提上議事日程。這不僅僅是應急管理的需要，也是社會發生重構變革的需要。
常寧德寶膳食有限公司總經理梁宏秀在接受記者採訪時說：「我公司的這種創新模式受到市場的熱烈歡迎，目前，很多地方政府邀請我們去建設中央廚房和食材配送中心，每天都有詢問過來考察的隊伍。大家都意識到當重大疾病，重大災害來臨時，需要很多滿足應急需要，適合時代發展需要的創新性業態提供服務。我們公司發現時代的需求，為此，順勢而為！」
「從田園到餐桌。」「從種子到筷子。」「一產+二產+三產。」這是常寧市德寶膳食管理有限公司構建的「全新團餐全產業鏈」，也可以稱為「農業全產業鏈」，甚至可稱為「食品流通全產業鏈」。這是常寧市德寶膳食管理有限公司董事長、中國十大策劃專家婁義華博士介紹公司的業務模塊和定義。該公司從蔬菜種植、家禽家畜養殖、美麗鄉村建設、觀光農業等構成「一產」；將蔬菜和當地貧困戶的農特產品通過配送中心流通到自有消費市場、全國消費市場，又將其他本地沒有的食材流進來，有進有出形成「二產」；託管當地機關、企事業單位、學校食堂，重構城市消費市場，打造小吃美食街等消費市場，形成「三產」。據悉，全新的產業鏈模式在中國經濟創新模式與發展峰會上榮獲「中國經濟創新獎」，這個模式與消費扶貧的組合，真正解決老百姓的難題，種地的農民可以放心大膽地種地，不在愁市場，有常寧市德寶膳食管理有限公司這樣的企業兜底，順時順勢，幫扶貧困戶以後，奔小康的路上，也需要一路同行，這樣的創新企業才可以真正做到一路風雨同行，大愛無疆，愛心陪伴。
常寧市德寶膳食管理有限公司中央廚房建成以後，將保障每餐4萬人的規模，日供餐量達到12萬份。這是第一期的規模，主要供應常寧市中小學無食堂的學校。隨後，在湖南紡織產業基地計劃建設專供這個新建園區的第二期中央廚房。據該公司董事長婁義華博士介紹：「公司將在該基地建設一個大型的中國一流的現代化中央廚房，將對產業園區招商起到積極的推動作用，更將成為常寧市的一張全新的靚麗名片。對全市的經濟發展、產業發展、招商引資、脫貧後續產業幫扶，致富奔小康都會產生巨大的影響。」
當下，我國不少企業的發展步履蹣跚，就是因為企業「辦小社會」，建食堂，辦學校，開單位醫院等，從而背上沉重的負擔，導致企業成長緩慢，甚至拖累企業發展。通過調研發現，不少企業自營食堂經營存在成本控制難、菜品營養搭配不合理、衛生不達標等一系列問題，這些問題增加了企業經營負擔，分散企業精力，增加了食品安全隱患，同時為企業員工的身體健康帶來嚴重威脅。