4月16日，深圳華強北店正式開業迎客。這是繼珮姐深圳福田店、南山店、羅湖店後的又一精彩之筆。

 

 

    珮姐深圳直營店立足於深圳福田區，作為落地深圳的第4家店，是對珮姐現有門店的全新升級。不僅尋找富有年代記憶的生活元素,還融入了諸多新式的空間靈感，讓珮粉隨時隨地穿梭於珮姐的過去與未來。在店裏既隨處可見古早的裝修和小玩意兒，還融入了諸多新式的空間靈感，同時還可體驗具有人文關懷的開鍋儀式。據悉，華強北店試營業期間已大排長龍。

 

 

    據珮姐相關負責人介紹，深圳華強北直營店的鍋底採用自然發酵240小時工藝，選用零添加的原料，造就了一口如魚子醬般色澤豐潤的紅油鍋底，並獲權威機構弗若斯特沙利文認證“魚子醬般紅油鍋底首創者”稱號。華強北店還帶來多款溯源重慶的特色菜品，如松板肉、香辣脆肚、鳳尾腰花等勁辣單品，還有南瓜絲、竹蓀等時令鮮菜。 此外，門店還上線了重慶特色小吃攤，將炸包面、瓢兒粑、三角粑、炸洋芋片等多種特色小吃帶到深圳，讓人在異地，也能吃到一口地道重慶味。

 

 

    松板肉取自豬頸兩側珍貴部位，肉脂如雪花般均勻分佈。斜切薄片，加入秘制調料，肉質鮮嫩，爽口順滑；香辣脆肚市場精選脆爽兔肚，加入秘制調料，麻得爽口，辣得過癮；鳳尾腰花新鮮豬腰，冰鎮後斜切成花狀。口感鮮嫩，嚼勁十足，富含多種人體所需微量元素；鱔魚絲新鮮土鱔魚，川渝江湖菜名角。剔骨後切絲，混入秘制調料，色澤油亮，脆嫩鮮美。竹蓀 （清湯必燙菜）深圳/上海地區特供菜。幹竹蓀去除筋膜後泡軟，浸泡後入鍋，富含多種維生素及礦物質，一口吃盡春天的鮮美；重慶香腸選用重慶巫山高山豬肉，口感麻辣鮮香。吃到了它，就像回到了家；重慶炸包面和廣東的炸雲吞異曲同工之妙，包面皮裹入秘制佐料後下鍋油炸，外皮“哢滋哢滋”，內在鮮香濃郁；重慶瓢兒粑瓢兒粑，重慶沿江一帶的美食攤王者，一口油鍋，一把方形的瓢、一盆調好的料，米漿裹入蘿蔔絲，下鍋油炸，外焦內嫩，蘿蔔絲麻辣香甜；重慶三角粑不少重慶人的童年記憶，都從街頭販賣的三角粑開始。發酵後的米漿，放入三角模具烤至金黃，口感軟糯香甜；重慶炸洋芋片，重慶大街小巷都會賣的洋芋片。選用重慶巫山當地高山土豆，自然風乾後油炸，口感酥脆家家必備的零食小吃。

 

 

    珮姐重慶火鍋自誕生之初，一直堅持純粹的重慶味道。獨到的堅守和用心，讓珮姐在重慶3萬多家火鍋企業中脫穎而出，榮居重慶火鍋的排隊王。作為重慶老火鍋的城市名片，珮姐獲得：中國十大火鍋、重慶火鍋天團第一名、深圳、重慶、上海大眾點評熱門榜總榜三地第一，大眾點評必吃榜、美味不用等排隊王5年排隊王等多個榮譽。

 

 

    如今，珮姐已在全國擁有近60家門店，華強北店是深圳第4家直營店。作為一家發源於重慶的火鍋品牌，珮姐有信心，也有這個責任，將重慶老火鍋的文化、傳承、創新發揚，讓更多的人體驗到正宗的重慶火鍋。

 

 

 

    自2020年10月起，珮姐重慶火鍋將暫停加盟，並以江浙滬、珠三角為重點地區全面發展直營。2020年，珮姐走進珠三角，先後在深圳開設了3家門店，並創下半年連開3家、家家爆滿的佳績。2022年，深圳第4家門店——珮姐華強北店正式迎來開業，同時深圳第5家門店、廣州首家門店也正在同步拓展中，預計2022年還將在廣東地區開4-5家門店，將來自重慶的傳統老火鍋味道，帶到更多的地方。（記者 吳志雄）