6月6日是二十四節氣中的第9個節氣——芒種。當天，位於安徽省蚌埠市懷遠縣境內的龍亢農場古井貢酒原糧生態基地里，由金黃色的麥子組成的超大年份原漿「古20」圖案精彩呈現，歡快的樂曲飄揚在田野上，多台大型聯合收割機一起運作，古井貢酒·年份原漿釀酒專用小麥開鐮收割。

 

    龍亢農場工作人員告訴記者，古井貢酒釀酒所用的是軟質冬小麥，澱粉含量高，粘着力強，色澤金黃，顆粒堅實，是製造優質酒麴的上等原糧。由這種小麥製作的酒麴釀造的美酒，更加馥郁芬芳。

 

 

    據介紹，龍亢農場與中科院合肥智能研究所、北京農業智能裝備研究中心、中國聯通安徽分公司等單位合作，初步建成了遠程監控、大田數據採集、農機作業監管、「我的農場」「網上供銷社」「莊稼醫院」、質量追溯等7大部分組成的物聯網系統，嚴格把控小麥生長的每一個時期，確保古井釀酒專用小麥的產量和質量。

 

    此外，古井貢酒在釀酒糧食的選擇上，以「古井貢酒糧食研究院」系列科研項目成果為指引，形成了一套成熟科學的選種、育種、種植、收儲、使用的標準化方案。從糧香到酒香，古井貢酒堅持「綠色釀造」的理念，大力發展釀酒原糧基地化種植，把「第一車間」建在全國優質糧產區。

 

 

    龍亢農場位於黃淮平原，自古以來就是中國重要的糧食種植區域。古井貢酒作為黃淮名酒帶的重要成員，釀酒歷史悠久深厚。酒廠所在地安徽亳州的釣魚台遺址曾出土過碳化小麥顆粒，被中國社科院等有關單位認定為「中國古小麥」。（張州亞 盧志祥 柏永）