（香港商報訊）6日，貴州黃牛雲岩體驗館開業慶典暨鳳岡雪花牛肉品鑑活動在貴陽啟幕。此次活動由貴州黃牛產業集團有限責任公司及集團所屬鳳岡縣有限責任公司主辦，貴州光陰故事文化傳播有限公司承辦。貴州省牛羊專班常務副班長張明均，貴陽市雲岩區人民政府副區長蔡佳麗，貴州黃牛產業集團黨委書記、董事長楊力等領導、嘉賓出席了該活動。

 

 

    貴州黃牛產業集團市場部總監李虹在現場進行了產業推介。據介紹，該集團自 2020年創建至今，一路高歌猛進，已實現銷售額11.51億元。近年來，貴州黃牛產業集團致力構建以「平台引領、統籌資源、加工提升、外聯銷售、配套物流」為核心的貴州黃牛產業鏈生態體系，創建「貴州黃牛——中國和牛的1+N+X 」品牌體系，助推「黔貨出山」，推動貴州黃牛產品走向中高端市場，目前已成為農業產業化領軍企業，帶動農戶發展黃牛養殖和飼草種植，有力地促進了農戶增收，助推鄉村振興。

 

    集團一直致力於「讓全國人民吃上更好的牛肉」，通過集聚各方優質資源為消費者提供優質黃牛產品。貴州黃牛又稱為跑山牛，在高山牧場自然放養，生長周期長達3年，體重可達600公斤左右，抗病力強，肌肉含量高且脂肪含量少。因常年在高海拔山區活動，貴州黃牛的牛肉品質優良，健康美味，比一般牛肉更加筋道緊實 ，帶有縱橫交錯的「金錢」紋理， 肉中帶筋，筋中有肉，口感極好。其中，關嶺黃牛和思南黃牛更是榮獲了國家地理標誌商標。

 

 

    據了解，貴州黃牛雲岩體驗館的牛肉全部來自貴州黃牛產業集團。為提升貴州黃牛品牌宣傳推廣力度，還啟動了「貴州黃牛餐飲體驗館」建設，計劃通過三年的時間，在全國開設500家餐飲體驗館。通過體驗館宣傳和推介貴州黃牛「日在野、暮歸原，食百草、飲甘冽，徜徉林草間、寐臥山澗邊」的綠色生態形象，讓美味的貴州黃牛肉直面c端客戶。目前，簽約合作餐飲體驗館的客戶有近80家。

 

    開業活動上，鳳岡縣農工委副書記、牛產業專班副班長李剛着重推薦了鳳岡雪花牛肉。鳳岡地處雲貴高原，地理條件得天獨厚，土壤中富含鋅、硒等微量元素。鳳岡的「鋅硒牛」，體質粗壯、結構緊湊、肌肉發達、體態高貴，能夠出產高品質的雪花牛肉。其肉質紋理如大理石花紋，貌似「雪花飄飛」，所以又被譽為牛中「鳳凰」，最能代表貴州黃牛卓爾不群、傲視群牛的氣質。

 

    從高原到餐桌，從原生態的跑山牛到舌尖上的美味享受，貴州黃牛產業是一種名副其實的「美味產業」。接下來，貴州黃牛產業集團將持續深耕這一「美味產業」，創新蝶變，力爭在五年內發展壯大成為全省性龍頭企業，發揮引航作用，帶動農戶共同發展並打造出一個成本低、品質好的養牛模式。同時，不斷擴大養殖、屠宰加工規模，提升市場銷量，將貴州黃牛品牌打造成「中國和牛」，讓全國人民都能吃上來自貴州的優質黃牛肉。（記者 許入介）

 

    頂圖：領導為舞獅點睛（貴州光陰故事文化傳播有限公司供圖）