近日，羅兵咸永道近期發布「聚焦新消費」系列之茶飲市場洞察。羅兵咸永道報告顯示，邁入下一個十年，中國新茶飲需要從產品、場景、受眾等各個端口展開新的探索，同時，利用數碼化的加持，提升運營效率，全方位提升品牌價值，塑造品牌形象，成為消費者心中的主力消費品牌。

    據悉，基於對新消費領域的長期關注和探索，羅兵咸永道推出品牌全生態賦能計劃——「品牌力計劃」，品牌力計劃將通過「聚焦新消費」系列，持續帶來新消費市場的最新趨勢以及行業觀察與近期活動資訊，以更好地助力企業了解市場動態，擁抱行業機會。

    預計2023年新茶飲市場達1428億元人民幣

    新茶飲行業起源於2010年左右，按茶飲料國家標準規定，新茶飲按產品風味分為茶飲料（茶湯）、調味茶飲料、復（混）合茶飲料和濃縮茶四類。根據公開數據顯示，2017至2020年，中國新茶飲市場的收入規模從422億元人民幣增長至831億元人民幣，預計2023年有望達到1,428億元人民幣。

    羅兵咸永道中國內地消費市場行業主管合伙人葉旻表示：「作為中國傳統文化和歷史上重要的角色，茶飲在中國擁有龐大的消費客群，而近年來新茶飲行業的崛起，也為新消費時代下的茶文化注入了可供講述的精神和文化屬性。

    目前，中國新茶飲市場歷經過第一個瘋狂增長期，在三年的疫情打磨後步入新一個十年。長勝的背後是常新，能打造新花樣、好口感的產品，有在更廣闊消費場景中迭代的能力，才能更迎合消費者對新奇事物的需求。此外，關注供應鏈打造和數碼化銜接的品牌，將更有機會在此內卷時代引領下一次市場的發展與突破。」

    相較於第一階段的飛速增長期，新茶飲賽道已進入市場競爭的紅海階段，消費者對於新品的敏感度降低，包括頭部玩家在內的新茶飲品牌打造爆品的速度和聲量遠不及以前。

    與此同時，隨着健康食品這一理念的興起，對原輔料的革命性顛覆需求也隨之產生。此外，多家茶飲品牌已經開始布局零售業務，如瓶裝飲料和RTD（即飲飲品），以拓寬消費場景、增加消費頻次，與門店的產品形成互補。

    據不完全統計，截至2021年底，中國新茶飲品牌數量共有163個，門店數量已超過12萬，但大多集中在長三角、華東、華南等地。相較於北方市場，中國南方市場的新茶飲品牌及門店數更多。

    新茶飲行業今年仍錄得20起融資

    在融資市場方面，新茶飲行業自2012年開始逐漸收穫越來越多的資本關注，並於2018年行業投資熱度超越10億元人民幣。儘管疫情期間餐飲行業受到重大衝擊，茶飲行業融資仍保持着逐年增長的趨勢，2021年全年茶飲行業總融資金額高達86.12億元人民幣，其中在融資輪次和金額上拔得頭籌的頭部玩家均在供應鏈和數碼化層面上進行下一步的規劃與完善。

    羅兵咸永道中國內地併購諮詢服務合伙人孫盼表示：「2022年上半年，雖受制於疫情影響，茶飲賽道仍有近20起融資發生。相較於前幾年動輒十億級別的單筆融資金額，今年的融資輪次明顯提前、融資金額也相對較小。值得一提的是，西北地區具有地方特色的茶飲品牌也收到了資本拋出的橄欖枝。可以看出，培育區域型的先鋒品牌，將是資本維度關注的新增亮點。」（記者 黃裕勇）