為倡導勤儉節約、文明用餐新風，營造良好社會風氣，安徽黃山市屯溪區市場監管部門積極引導轄區餐飲企業開展文明餐桌行動，提倡小份菜，引導顧客吃多少點多少，不剩菜、不剩飯，剩菜打包，制止餐飲浪費，自覺引領「文明用餐」的良好風尚。

    走進屯溪老街老年食堂，大廳顯眼位置張貼着「文明用餐」「節約用餐」的標語，餐桌上擺着「厲行節約 反對浪費」的桌簽，時刻提醒着每一個就餐的顧客合理用餐。在這所老年食堂，順勢推出小份菜，積極踐行「光盤行動」。

    「這個小份菜非常好，給我們提供了一個方便，比如說我想吃多、吃各種菜，在家做不可能買那麼多菜做，很麻煩，到這裡，雞蛋、肉、鴨、魚各種小份菜都有，可以自己挑選，一點不浪費。」市民孔慶新說。

    為弘揚勤儉節約美德，營造節約為榮的氛圍，今年下半年，黃山華山徽宴酒店出台了《制止餐飲浪費 提倡小份菜》十項措施，消費者在點菜時，點菜師根據就餐人數引導消費者適量點餐，勸導消費者選擇小份菜、半份菜或位菜，形成文明節儉餐飲消費習慣；同時，酒店開展「您打包 我送禮」活動，鼓勵剩餘食品打包......一系列「光盤行動」措施的實施，讓酒店做到了厲行節約，豐富了經營模式，還增添了客人的好感度。

    「這個對比，我們的餐廚垃圾有了明顯的減少，比如說我們原來銷售五萬塊錢，它有20桶餐廚垃圾，現在同樣的五萬塊錢，大概在15桶左右，這是明顯的降低了。」黃山華山徽宴酒店總經理胡錫友介紹道。

    「點菜師一直在提醒我們，人少的話，有小份菜可以提供，既不浪費，還可以多品嘗幾道菜，並且還說如果菜點的比較多，剩的話，讓我們打包帶走，而且酒店提倡打包有禮，讓我們去抽獎的，我覺得做法非常好，正如我們徽州有這樣一句古話，惜食緣惜福，叫我們珍惜糧食，徽文化酒店傳承也是非常OK的。」市民鄧立霞說。

    一直以來，為弘揚節約環保的社會理念，屯溪區市場監督管管局紮實推進勤儉節約、文明餐桌行動，不斷引導市民養成勤儉節約、文明高尚的生活方式。

    屯溪區市場監督管理局副局長汪飛躍說：「我們今年屯溪區加大反食品浪費法和黃山市制止餐飲浪費行為條例宣傳貫徹，組織了四場的培訓會，培訓的受眾達2500餘人，同時，製作了短視頻，通過微信公眾號向社會廣泛宣傳，讓廣大消費者和餐飲從業人員了解我們反食品浪費的意義，對於餐飲業的指導，我們推行小份菜，厲行節約。」（記者 吳敏 通訊員 任俊翔）