賞湖光山色，品美味湖鮮。11月26日，黃山區第五屆魚躍龍門湖鮮節盛大開幕，400餘名遊客齊聚皖南黃山市黃山區龍門鄉輪渡村，品嘗鮮魚盛宴、打卡漁風集市，以漁歌慶收穫、以美好之名暢聚。

    以魚為媒  縱享山水美味

    活動在熱鬧喜慶的傳統舞龍表演「雙龍戲珠」中拉開序幕，大合唱《我宣誓》和《中國 中國 鮮紅的太陽永不落》唱出了龍門鄉黨員幹部團結帶領全鄉人民實現鄉村振興的美好願景和堅定決心。

    龍門鄉物華天寶，人傑地靈，湖鮮更是當地的一張特色名片。為認真落實「新徽菜·名徽廚」暖民心行動和「皖美旅遊、皖美味道」等系列部署要求，增強徽菜產業「軟實力」和「傳播力」，以新的傳播方式講好黃山區美食故事，廚藝大比拼環節成為整場活動的重頭戲，參賽者現場烹飪製作，讓遊客近距離觀看烹飪過程，感受煙火氣息。備菜、倒油、起鍋、擺盤……

    比賽現場，8個爐灶一字排開，8位大廚現場烹飪。大家各逞絕技，以不同的烹飪技藝，將原本「毫無生氣」的魚頭，如變戲法似的變成了令人食指大動的珍饈美味。「燒白湯魚頭去腥絕對很有難度，但太平湖優質的水，配上新鮮的魚，只用一點油、鹽和生薑就能去掉腥味，而且用最簡單的手法才能保持食材的真味。」梅家灣·舟舍的掌柜吳家雯說到。

    一道道色香味俱全的魚頭湯閃亮登場，奶白色的湯上飄着一層細膩的魚油，喝起來又鮮又滑，光是聞那空氣中瀰漫的鮮味就令人垂涎三尺。飛燕迎春、富貴滿堂……各種寄託美好寓意的菜名，讓人在縱享美味的同時，也深切感受到了龍門的熱情與親切。

    大賽現場，評委們對着每一道菜進行品鑑打分，最終來自秀湖村梅家客棧在8家參賽民宿中脫穎而出，獲得本次廚藝大比拼的一等獎。「龍門湖鮮極具當地特色，食材十分新鮮，這些魚只需要簡單烹飪便可非常鮮美，而龍門鄉當地民宿的這些招牌菜很有當地特色，可以看出廚師們都十分用心，味道鮮美，令人印象深刻。」比賽評委表示。

    打響「心近山水 魚躍龍門」鄉旅品牌

    記者了解到，除了觀摩廚藝對決，遊客還可以在「湖風漁市」體驗黃山區本地小吃、特產；在輪渡村史館製作手工魚燈；在展區欣賞少兒魚蝦美術作品展。美味的湖鮮、傳統的糕點、酷炫的圖文直播，令活動精彩紛呈。

    龍門鄉地處風景秀麗的太平湖南岸，集湖光、山色、水韻於一體。近年來，龍門鄉立足依山傍水的天然資源優勢，不斷完善旅遊產業鏈，整合鄉內民宿、景區等資源，大力推進美麗鄉村建設、景區村莊打造等，堅持農旅融合發展，以「湖鮮節」為載體，借湖景、湖鮮，做活山水文章，擴大「心近山水 魚躍龍門」的鄉村旅遊品牌知名度，助推周邊餐飲和鄉宿產業發展，壯大村集體經濟，帶動農民增收，構建具有龍門特色的全域旅遊新格局，不斷推動鄉村振興向縱深發展。（記者 吳敏 通訊員 張彬）