7日，佛山市食品行業協會正式發佈《食材配送企業服務規範》和《食材配送企業服務能力評價體系》兩項團體標準，這預示着在佛山食品行業中的食材配送過程有了全新標準可遵循，也預示着食材配送企業監管方式實現了從政府監管到行業自律轉變，政府、企業、行業協會合力守護着市民「舌尖上的安全」。

    據不完全統計，佛山全市規模以上的食材配送企業多達200餘家，業務涵蓋人群達600萬，年銷售額在300億元以上。為了進一步帶動行業自律發展，在團體標準正式發佈的當天，佛山市食品行業協會旗下的農貿市場、食材配送、標準及認證三個專委會宣告成立。

佛山市食品行業協會旗下的三個專委會宣告成立

    佛山市市場監督管理局副局長李健武表示，此次發佈的食品行業團體標準就是為了強化行業食品安全，規範食材配送企業生產行為，提高產品質量，為消費者提供安全保障，有了這個標準，就能引領質量提升，推動本土品牌建設、推進傳統食品產業轉型升級。

    據介紹，佛山市食品行業協會在佛山市市場監督管理局的引領下，同時發佈了《食材配送企業服務規範》和《食材配送企業服務能力評價體系》兩項團體標準。其中在《食材配送企業服務規範》中，明確了食材配送的基礎要求、通用要求、管理要求及提升要求，例如食材配送企業應建立溯源管理制度等。

    佛山市食品行業協會秘書長戴新以《食材配送企業服務能力評價體系》為例介紹說，該體系評價總分為1000分，包括：4項一級指標、26項二級指標和106項三級指標，從最高到最低分評價結果為：5A、4A、3A、2A和1A。「這種食品行業『團體標準+第三方認證』自律監管模式，不僅在全國範圍內具有領先性和示範性，而且通過第三方公正和科學評價，對食材配送企業的服務能力進行量化分級，形成階梯型質量提升梯隊，評出服務能力質量品牌標杆，能夠促進企業形成你追我趕，爭先創優的局面，創造出食品行業高質量發展『佛山經驗』。」佛山市食品行業協會相關負責人介紹道。

    據了解，佛山市場監督管理局還將建立響應執行團體標準的企業主體清單和數據庫。具體而言，自願響應的企業向協會報備之後，形成清單，由協會進行一段時間的輔導與培育之後，委託專業第三方機構對企業執行標準的情況進行評分和評級，形成相關數據庫。同時，由佛山市食品行業協會主導，扶持有潛力、有意願的企業，打造為團體標準應用的示範單位，為行業內的其他企業實施標準，提供參考和借鑑，逐步帶動行業的整體升級。

    佛山市食品行業協會會長李紅纓表示，在高質量發展的浪潮中，佛山市食品行業協會狠抓團體標準建設，探索多方共建共享機制，從標準上為老百姓的食品安全提供更強的支撐，為佛山市創建全國食品安全城市，為佛山市食品行業高質量發展不懈努力。（記者 胡嘯原）

頂圖：佛山市市場監督管理局副局長李健武在會上致辭