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黃山旅遊旗下徽菜餐飲連鎖品牌 「徽商故里」落子蕪湖

2023-04-23
来源:香港商報網

    安徽蕪湖古城內,一座頗具特色的徽派古建築——伍劉合宅,經過修舊如新,如今涅槃重生。

    日前,黃山旅遊旗下徽菜餐飲連鎖品牌徽商故里在這裡匠心啟幕,不僅打造了一座徽菜品味館,更是一座徽文化的展示館和體驗館,而這段傳承與保護傳統建築與文化的故事,亦成為蕪湖古城內的一段佳話。

    因緣際會  老宅煥新生

    伍劉合宅位於蕪湖古城內的薪市街 28號,建於晚清,為李鴻章家族建造,原為一座六進二層徽州宅院,現存四進。歷經百年,古風猶存,是蕪湖最具徽派建築特點的古建築之一。

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    1948年,伍先祥和劉先覺兩人共同買下這幢大宅,「伍劉合宅」因此得名。由於自然氣候的侵蝕,人為因素以及年代久遠,歷史變遷和以往保護技術的局限,整體建築存在着木構件開裂、糟朽、腐爛,屋面坍塌、滲水、滲漏,平面布局功能改變等問題,亟需進行保護維修。

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    2022年,黃山旅遊旗下徽商故里入駐蕪湖,租下了這座百年老宅,在原有建築的基礎上進行了古建修復,保留了原本的老宅布局和標誌性的徽派建築特色,精準遵守文物保護原則,讓陳舊的老宅煥發新生。四水歸堂的天井,青磚灰瓦的馬頭牆,迴廊掛落的花格窗,隨處可見的徽州古楹聯,每一處小細節都展示出徽派建築的濃郁特色,還有一些從徽州鄉村淘來的舊物件,在老宅里,成為渾然天成的一個整體,讓這座老宅熠熠生輝。

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    在徽商故里蕪湖店開業現場,一段沙畫表演生動演繹了這段古宅保護與重生的故事,古宅設計師作《百年徽宅  喚醒重生》的專題分享。遵循「文化為魂、空間為骨、陳設為肉」的理念,讓這座古建築「徽而不老,歷久彌新」。徽商故里人以一顆敬畏傳統與文化的心,在古宅里探索、耕耘,無數次的對接碰撞,無數次走進古宅,傾聽歷史的聲音。百年滄桑,歷經沉浮,終得以完美傳承和展現。

    創新傳承  徽菜傳佳話

    與此同時,在蕪湖古城的蕪湖記憶館內,由徽商故里主辦的「人文黃山展」正在展出,人文黃山濃縮在52個小故事中娓娓道來,吸引了眾多蕪湖市民打卡駐足。百年黃山與蕪湖記憶的有機交融,山嶽文化與長江文化的碰撞交流,兩座城市的深厚淵源,新老徽商的足跡匯合,因為徽商故里在蕪湖落子而有了更緊密的紐帶和聯繫。

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    「以美食推廣黃山旅遊,以美食傳播徽州文化」,走出大山,乘着風、沿着江,徽商故里在全國各地陸續生根、發芽、傳承,如今已在全國開設26家門店。沿着新老徽商的足跡,以徽商故里為依託和平台,助推「皖美好味道」走向全國,大力傳承和發揚徽文化,推進徽菜產業高質量發展,更成為新一代徽商的追求和使命。(記者 吳敏 通訊員 程秋萍 圖 徽商故里集團提供)

[责任编辑:郭昕玥 ]