「一二三，大家一起使勁！」1月30日，在安徽黃山市歙縣車田水產苗種養殖場內，數十名身穿高腰水褲、腳踩長筒水靴的捕魚工人正忙着打撈鱖魚。工人們在一聲聲吆喝聲中，齊力用漁網把魚塘中的鱖魚圍攏起來，裝到魚桶裏。隨後，一條條鮮活、肥美的臭鱖魚經過分揀、過秤，就被裝車發往全國各地的臭鱖魚加工企業、酒店和農貿市場，成為春節親朋歡聚餐桌上的美食。

    「今年我們基地共養殖了30多畝魚塘的鱖魚，產出的效益超出了我的預期。臨近春節，我們的鱖魚在市場上供不應求。」基地負責人凌建農說道，鱖魚畝產可達350公斤，畝產值約3萬元。嘗到鱖魚養殖甜頭的凌建農信心滿滿，表示要總結養殖經驗，藉助政府的優惠政策擴大生產規模，明年取得更好的收益。

    2023年，歙縣出台《印發歙縣農業產業高質量發展專項資金實施辦法（試行）》，對池塘養殖面積30畝以上且畝均養殖2000尾以上的，按主養面積5000元/畝給予一次性獎補；對採用陸基圈養桶養殖且產量達到5000公斤以上的，按圈養桶面積50元/平方米給予一次性獎補。積極推出「鱖魚貸」等金融產品，助力鱖魚養殖產業發展。

    目前，全縣有主要鱖魚養殖主體5家，鱖魚總產量達250噸，而黃山徽涵康養有限公司的鱖魚產量超過全縣鱖魚總產量的一半。依靠物聯網技術，黃山徽涵康養有限公司進行鱖魚的規模化、智能化、科學化養殖，建設了全省最大的陸基圈養桶鱖魚養殖基地。

    黃山徽涵康養休閒農業有限公司負責人劉玉蘭介紹，「我們公司採用的是陸基圈養桶養殖鱖魚，通過手機端可以實時接收設備監測的溫度、溶氧，亞硝酸鹽，氨氮、PH值等指標，如若出現問題，手機會接收到報警信號」。

    如今，黃山徽涵康養休閒農業有限公司養殖的「兩條魚」品牌已銷往江浙滬地區，「一條魚」已率先「游」入長三角「大潮」。

    近年來，歙縣緊抓「三個強化」，依託「5321」產業發展體系，攻關鱖魚養殖模式，推行鱖魚集約化養殖技術，先後與華中農業大學、安徽省農業科學院進行技術合作，推廣陸基圈養桶循環水養殖技術，結合物聯網智能化技術，積極探索飼料鱖魚養殖技術，鱖魚產量質量大幅提升。

    另一方面，歙縣緊抓預製菜發展風口，延伸鱖魚產業鏈，圍繞徽州臭鱖魚特色食材，開發和推廣系列鱖魚菜品，加快推動徽州臭鱖魚全鏈條增值、全產業融合的高質量發展之路，「一條魚」激活鄉村振興新產業。（記者 吳敏 通訊員 郭娟）