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皖黟縣西遞鎮:牌坊之下「賽村碗」 遊客集贊吃村席

2024-04-19
来源:香港商報網

    安徽黟縣西遞有着豐富的飲食內容和獨特的飲食習慣,待客習俗興作「熱四盤,冷四盤,兩湯有甜也有咸」,餐前必吃「錫格子(蛋)茶」。4月18日,西遞鎮特別舉辦了「賽村碗·吃村席」活動,將各家特色菜品拿出來「看一看、品一品、比一比」。

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    賽前參賽者要在預定時間內上傳(提交)最能代表地方的特色的菜餚,經評審團評分後,根據得分情況進行選手晉級,方能參加現場比拼。

    在位於西遞牌樓廣場的活動現場,6個村的民宿、寫生基地、餐館帶着40道菜品、9桌春席而來。各位參賽選手紛紛拿出看家本領,熱火朝天地準備着參賽作品,經過煎、炒、烹、炸的妙手烹飪,西遞炙鴨、梅骨飄香、甘草水魚燉豆腐等一道道香飄四溢的菜品讓人垂涎欲滴。

    經由專業評委充分考量色澤形態、口感火候和地方特色等因素綜合打分,靄峰村的「黑雞一唱天下白」拔的「賽村晚」的頭籌,製作者鄭光華說:「在接到賽村碗比賽的通知之後,我就在思考該拿什麼菜品參賽,恰巧想到我們村的特色產品——黑雞,就選擇以黑雞為主的菜品參賽,也想以此為契機打響我們的特色產業。」

    活動還邀請現場遊客發布朋友圈集贊吃村席,牌樓廣場下,聽着徽劇、賞着花燈、品着美食,給遊客帶來一種不一樣的遊玩體驗。「香,好吃!徽菜不愧是中國八大菜系之一,和我們上海菜的味道非常不一樣,很幸運能在遊玩過程中,擁有吃村席這一特色體驗。」來自上海的王先生說。

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    西遞鎮自然資源豐富,以西遞村為中心發展旅遊產業,業態逐漸豐富,設施逐漸完善,2023年接待遊客超90萬人次。本次活動再次提升了西遞旅遊的吸引力,讓遊客領略到了西遞美食文化的魅力和豐富的文化底蘊。接下來西遞將持續深挖文化資源,以傳統文化、風俗活動為落腳點,充分發揮鄉村振興成果,實現自我造血,讓古村落活起來、旺起來、富起來。

    記者了解到,為進一步放大鄉村之美,向世界講好中國鄉村的振興故事,黃山市創新打造「村字號」IP,推出村碗、村創、村戲、村賽、「村官」五張王牌,配合「徽州味 賽村碗」「新農人,周一見」「鄉村戲曲節」「鄉村生活美學設計大賽」「百名村官話振興」等品牌活動,以好內容與強運營推動村落面貌的蝶變更新,促進鄉村產業的優化升級,激發文旅新業態的不斷湧現。(記者 吳敏 通訊員 楊欣怡)

[责任编辑:林梓琦 ]