大排档是香港的特色文化。香港政府为抢救大排档，决心放宽大排档牌照转让的资格，近日让港岛中西区9个大排档小贩牌照成功转让，抢救大排档暂告成功。《南方都市报》报道称，最能体现港味的地道大排档，是香港市井百姓的陈年记忆。大排档在上世纪五六十年代非常兴旺，至1970年代，数目减少。从上世纪50年代起，港府发出固定摊位小贩牌照进行规管。

　　据香港食环署透露，截至去年底，香港仅余26家持牌大排档。为放宽大排档小贩牌照的继承和转让规定，港府规定，假如区议会支持继续让某大排档在原址经营，政府可考虑放宽其牌照的继承及转让规定，容许持牌人的直系亲属继承或承让牌照(以往只限配偶继承或承让)，并可考虑向其他有兴趣的经营者签发新的牌照。