【香港商報訊】出席各大商務場合，簡單如交換名片、如何放置名片等，都很容易出洋相。專家更指出，雖然中西交流已久，但今天仍可能因眼神交流、握手的松緊度、用餐坐姿等言行舉止的不恰當，分分鐘影響了一宗生意的成敗。EEPINTRAINING總監梁迦杰博士，早前便在香港貿發局中小企服務中心舉辦的工作坊上，講解「國際商務禮儀」的ABC法則如何應用在各種東西方場合。

　　梁迦杰：顧問服務成熱爆行業

　　禮儀何其重要?梁迦杰說，員工的舉手投足都代表公司和品牌的形象，「試過有人在大熱天時，把名片放在褲袋，在眾目睽睽下取出沾滿了汗濕的名片，相當失禮，因而才來學禮儀。」其實，越來越多企業聘用禮儀顧問培訓員工，因為在外國有市場調查顯示，重視國際商務禮儀的企業和員工有禮儀，公司營業額可得以提高，禮儀顧問服務因而已成為全球炙手可熱的行業。

　　禮儀是博大精深的學問，歷史悠長，源自政治和軍事場合，但經過長年累月的應用后已演變成國際商業禮儀，可套用於日常社交、休閒活動等場合。梁迦杰指出，中國作為禮儀之邦，就「禮儀」更自有一套定義：知禮、懂禮、習禮，以及注重儀容、儀表、儀態等。雖然中西有別，但兩者的原則，都是出於尊重他人，以形象示人的精神。

　　處世態度較技巧更重要

　　他說，禮儀的英文是Etiquette或Manners，Manners是复數，即意味方法眾多;而「國際商務禮儀」的基本法，可以ABC法則解說。A代表外表(Appearance)、態度(Attitude)、接納包容(Accept)、欣賞(Appreciate)，B代表行為(Behavior)、建立(Building)、自處(Being)，以及C代表溝通(Communi-cation)、關懷(Care)、控制(Control)，而知禮多寡，反映社交智商的高低。他又強調，學習態度，比學習禮儀技巧更為重要。

　　出來社交，要重儀表，因為觀人是從衣着入手。得體的打扮除了可表現自信外，也是給人留下初次見面好的印象。當收到邀請卡時，除了註明日期、時間、地點外，也會列明着裝規範(dress code)，但今天仍有很多人不以為意，譬如穿了休镕裝赴酒會，令自己在穿得莊重的賓客中顯得格格不入;又或者穿得太過隆重出席輕松聚會，予人過於拘謹的印象。其實，根據着裝規範打扮，除了可反映社交智商外，也可表現賓客對主人家的尊重。老闆或客戶都在社交場合尋覓社交高手幫忙打理生意或合作，所以穿得正確，可開拓客源也不為過。

　　梁迦杰便指出，西方男士的著裝規範主要分「正統禮服」(Formal Business)、「商務休镕裝」(Business Casual)、「醒目休镕裝」(Smart Casual)、「休镕裝」(Casu-al)和晚禮服(Evening)五種。梁博士說，香港有98%人的著裝規範并不正確，而選擇衣飾時，該考慮時間、場合、地點(Time、Occasion、Place，簡稱TOP)因素。

　　商務禮儀因地因人而异

　　人與人的距離、神情、握手的方法和力度可表現出人的誠懇度。梁迦杰提醒，在握手前，兩人可保持約兩個身位的適當距離，且要面對面先交換眼神和笑容，這樣會凝聚注意力，然后才握手。此外，手部的接觸面積可顯示誠意，全握手的方法是虎口位對虎口位，然后上下握兩次，并給予適當的力度。雙手齊握，再加勁力，表示相當尊重對方。此外，老闆跟員工握手，可拍膊頭，代表體恤和關懷員工，或提高員工的工作動力。

　　商務禮儀也要因地而异，他說，「中東人喜歡較近距離的握手。跟印度人握手，可微微屈身，以示尊敬，但在內地，男性跟女性握手就要半握手。」

　　做生意，以客為尊，當客戶跟老闆見面，員工就要把老闆介紹給客戶。梁迦杰指介紹是要按資歷、輩分、性別而定次序。他更道出部分規條，就是要先把男士介紹給女士;把后輩介紹給長輩;把非政府部門人員介紹給政府部門人員;以及把賓客介紹給東道主等等。

　　握手后，是時候交換名片，「雙手遞名片以示禮貌，接過名片后，要看一看名片，然后看一看對方的臉。如果在人多的場合，可把名片排列次序放在餐桌或會議桌上，但別當場在他人的名卡上，寫字或加記號。男士們如穿西裝或恤衫，可把名片放進胸膛的心口袋，或腰間的衣襟袋，切勿放進褲袋。女士們衣香鬢影出席晚宴，可帶掌心袋或小吊袋，把名片收入袋內。」梁提醒說。

　　無論東方抑或西方社會，都少不免在餐桌上談生意經，所以餐桌禮儀絕對是當中最多人想學習的禮儀。梁迦杰舉例說，主人家未入座，賓客也不應入座。此外，用餐時要控制情緒、控制進食的節奏，別讓食欲占據時間，忘記了溝通，也別擅自拍照，更不可靠着椅背進食，臀部只可占座位的三分之二面積等等。

　　敬酒文化中西有別

　　他更特別提到，敬酒文化中西有別。「西方人愛靜，敬酒不碰杯。中國人愛熱鬧，喜歡敬酒碰杯發聲響，而且南方北方各有敬酒的方法。不過，西方人來到華人社會經商，也會尊重我們的文化，碰碰酒杯。在內地吃飯局，難滴酒不沾，賓客如不喝酒，應事前告知主人家，別在敬酒時才拒飲，令主人家難堪。」至於西方社會，對餐具則十分講究，每款餐具各有用途，且從外到內的次序用起，所以他指要熟知文化，別用錯餐具。到高尚餐廳用膳(Fine Dining)，一套正式的餐具有16至18件金屬餐具，若能掌握用途，可免出洋相，還要緊記BMW法則，代表麵包牛油(Bread and Bread)碟置左上、菜(Meal)置中、飲品(Water)置右上。最后，梁迦杰特別提到，由於傳統左手常作為清潔用途，而社交禮儀層面廣泛，無論是涉及任何類別禮儀，都必記忌用被視為「污穢」的左手。