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芳香玫瑰酒

2014-08-22
来源:香港商报

  若清爽不甜的白酒是盛夏良伴,那麼芳香的玫瑰酒則是這個稍涼但依然悶熱的夏末的理想選擇。玫瑰酒的釀造過程和白酒類似,不過當中仍保留葡萄皮。玫瑰酒單寧輕薄,不失鮮度及酸度,加上顏色美麗,感覺迷人。玫瑰酒易於入口,與沙律、海鮮及烤肉也是絕配。香港葡萄酒商大亞洋酒精選了7款玫瑰酒,包括Triennes Ros晹2012(港幣$120),此酒帶車厘子和玫瑰花味道,清新淡雅。至於La Vieille Ferme Ros晹2013(港幣$98)則充滿白車厘子和士多啤梨味道,感覺清爽。想選較為濃郁的玫瑰酒,可揀St Andre De Figuiere Le St Andre Rose 2013(港幣$110),此酒顏色如三文魚肉般粉中帶橙,載有玫瑰花瓣、橙花、檸檬及礦物味道。另一款Domaine de la  Mordoree Tavel Rose La Dame Rousse 2012(港幣$180)同是酒體豐厚的選擇,在花香及果味下,微微滲出壤土、胡椒和辛香料味道。同樣豐厚的,還有Chateau  D'Esclans Les Clans Rose 2007(港幣$590),此佳釀果味濃郁宜人,复雜優秀。喜歡氣泡玫瑰酒的,可選擇玫瑰香檳Champagne Marguet Pere et Fils Brut Rose Grand Cru NV(港幣$320),它帶誘人玫瑰花香氣,感覺高雅。另一款玫瑰香檳Champagne Lenoble Rose Terroirs NV(港幣$398)則較柔順,氣泡藏着酸車厘子和橡木桶的烘烤麵包香氣,并帶有酸車厘子、紅加侖子和蘋果果香。詳情瀏覽www.altayawines.com

[责任编辑:蒋璐]
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