騰訊科技 雷建平 3月12日報道

　　2015年春節剛過，互聯網行業又湧起一波投資創業熱潮。有消息稱，前百度副總裁俞軍最近加盟國內一家O2O餐飲采購平台企業。俞軍加盟消息背後，是中國農業電商變得火熱。

　　近期市場上誕生一家主打餐飲食材采購和配送生意的O2O企業——“鏈農”，其種子期獲58同城CEO姚勁波(微博)、雄心資本創始人王冠雄和360創始員工曾強投資，天使輪獲險峰華興100萬美元投資，近期又獲紅杉資本800萬美元A輪融資。

　　這家公司特點是，集中中小型餐飲商家采購需求，到一級銷售地(如新發地)進行大批量食材采購，再向中小型餐飲商家提供服務，宣稱原材料價格比中小餐廳單獨采購便宜20%。

　　“鏈農”學習對象是美國餐飲供應鏈企業Sysco，Sysco年營業額444億美元，占市場25%左右的份額。而中國當前市場現狀是，采購方式極其原始，市場嚴重分散，並無一家類似Sysco的企業存在。

　　眾所周知，中國餐飲業市場巨大，年營收超過3萬億元，食材采購規模達8000億元，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，若農產品供應鏈與互聯網結合，可誕生無比龐大的創新力量。

　　巨大前景機會使不少創業者湧入這一市場。如俞軍對媒體所言，餐飲領域是互聯網創業和創新的下一個熱點，從長遠而言，將倒逼中國落後的農業生態，幫助農產品產業升級轉型。

　　“鏈農”的創始人劉源是個連續電商行業創業者，先後創辦過多家企業，離成功最近的一次是創辦零食電商西米網，類似“三只松鼠”，企業最終在年銷售額做到700萬時“死掉”。

　　不過，劉源越挫越勇，這一次准備借助農業電商的東風，將“鏈農”打造成中國的Sysco。

　　“鏈農”模式：切入中小餐廳食材領域

　　在美國，Sysco為42萬家餐廳、學校、醫院等客戶提供包括肉類、蔬菜、水果、廚房用品等食材，1970年上市，目前市值超200億美元，年營收465億美元，市場占有率25%。

　　Sysco有幾大特點：1，快速准確送達，包括每日向客戶配送，對緊急需求快速響應;2，有競爭力價格，通過規模化經營降低上遊成本，包括通過兼並收購取得規模優勢，減少競爭;

　　3，與客戶保持密切溝通，有龐大銷售和支持人員;4，提供高品質自有品牌產品。5，還對客戶經營提出系統化建議，如通過數據分析向客戶出具原材料消耗報告，庫存控制建議等。

　　對比Sysco發現，無論是“鏈農”還是國內其他創業者，這一領域仍處早期階段，但其意義是，通過互聯網手段將眾多采購需求聚集起來集中滿足，有效降低農產品采購成本。

　　“鏈農”介入餐飲行業方式是，依托其研發的APP平台，中小餐廳老板或采購員可通過APP在每天晚上9點到12點下單，“鏈農”在12點半前彙總需求，再進行集中采購和配送。

　　期中，收到訂單的供應商根據“鏈農”平台需求再將貨物送到“鏈農”倉庫，“鏈農”人員則在12點半到淩晨4點完成采購及分揀，淩晨4點後再由貨運車輛分送到各個中小餐廳。

　　自2014年6月成立以來，“鏈農”人員擴張很快，已達200人，其中，有60%是采購、分撿、配送的人。在“鏈農”平台需求中，蔬菜品類占30%，其次是冷凍貨物，再次是調料。

　　“鏈農”創始人劉源的想法是，先將北京、上海兩地模式打造成樣板，研究出一套模式，包括各個關鍵崗位的人分別負責什么職責，再將這套模式複制到全國10個大城市去。

　　劉源說，複制模式選擇地方很重要，如全國餐飲行業大概100萬家，前十大城市餐館數占58.6%，即60%集中在十大城市，只要占領前10個大城市，相當於占領中國60%市場份額。

　　而中小餐廳為何買賬?原因是中小餐廳有2個痛點：1，中小餐廳采購量小，無價格優勢;2，中小餐廳采購會耗費人力，產生車輛使用費用，而“鏈農”可免費送貨上門，多次補貨。

　　餐飲行業還有個貓膩地方——回扣，這也是餐飲老板深惡痛絕的地方，通過類似“鏈農”這樣的平台采購，由於價格透明，可避免餐飲老板最反感的回扣事件產生，能贏得老板歡迎。

　　當然，“鏈農”這一模式所在行業是個非標准品的行業，倉庫離批發市場不能過遠，其在淩晨到早上6點前也需要大量的人員做分揀，若要做大，必然是一個相對很厚重的行業。

　　即便如劉源所說，使用技術手段，類似傳播送帶、自動分撿等技術，建立很大的倉庫，人員依然是個繞不過去的話題。“鏈農”的計劃是，先快速搶占市場，1年內要招到2000人。

　　事情能做成就會是個巨大的生意。“鏈農”創始人劉源表示，一般從菜地到餐廳有四層環節，“鏈農”和小微餐廳是從二級市場采購，未來“鏈農”可繞過一二級市場直接到菜地采購。

　　劉源指出，“現在農產品環節眾多，每個產品加價率非常高，中間成本達50%到60%。未來‘鏈農’若能把中間環節都去掉，直接從菜地配送到餐館去，就可以極大提高農產品毛利率。”

　　曾經失敗教訓：發展速度不能停下來

　　創立“鏈農”之前，劉源有過幾次失敗的創業經曆，最記憶深刻的一次就是西米網的失敗。

　　當年劉源以簡單的“辦公室零食”在京城攻城略地，且絕對小成本投入。西米網曾宣稱，2009年實現銷售收入700萬，2010年到5月底銷售收入超600萬元，注冊會員數量30多萬。

　　不過，西米網最終卻“死亡”，敗在了幾方面：

　　1，貿然自建物流和倉儲，讓自己過快陷入“成本黑洞”;2，過早開實體店和引入易耗的果品等品類，增加公司運營成本，讓公司現金流過快緊張;3，自始至終沒有一家風投青睞。

　　如今劉源總結這一教訓時表示，做西米網時最大的錯誤是，停下來解決滿意度的問題，反而喪失增長速度。“速度沒了，別人不看好，人數增長得慢，客戶數少，因此出現問題。”

　　這一次創業中，劉源顯然不願再犯在西米網上的哪些錯誤，其前後有過幾輪小額融資，也一直保持較快增長速度，更重要的是，劉源搶占了在農業電商領域相對先發的優勢。

　　劉源很早就結識58同城CEO姚勁波，早在2006年時就是姚勁波支持劉源創業，當年姚勁波還曾把一個域名給劉源，並入股，在劉源創辦“鏈農”時，姚勁波再度支持了一把。

　　“姚勁波真正意義上把我從一個程序員變成創業者，之前我是個程序員，見人臉紅，不願意說話，現在可以說我的生活已融入到創業，可能再開給多少錢也不可能再去打工了。”

　　姚勁波等人的種子投資引發紅杉資本注意，紅杉資本早已在布局O2O領域，投資了團購、外賣等領域，但缺乏後端供應鏈。

　　聽說有“鏈農”這個項目後，紅杉很快出手。據悉，沈南鵬曾親自過問該項目。

　　如今，劉源希望在資本的助推下快速奔跑。這也在於，這個市場正在快速湧入一批創業者，如大廚網、餐館無憂、小農女等公司，也在紛紛獲得或多或少的融資，並可能混戰。

　　一位業內人士稱，要改變餐飲供應鏈落後，須依靠互聯網的力量，尤其是打通農產品城市流通的最後一公裏，這個領域想象空間會很大，市場將容得下多家百億美元規模的公司。

　　當前農業電商的一些優秀創業模式正在不斷誕生，產業也已到爆發的臨界點。這一次，劉源是否能熬到最終勝利，“鏈農”又是否能取得輝煌，這一切都需要時間的考驗。