古有「民以食為天」，今有「舌尖上的中國」，「吃」在中國人的生活中，始終有一個特別的地位。事實上，「吃」在中國不僅代表著優良的文化，更是一個巨大的市場。根據國家統計局的數據顯示，2014年全年餐飲收入為人民幣27860億元，同比增長9.7%。目前中國占全球五分之一的人口，加上不斷的城市化進程，餐飲股要跑出，只是一個時間性的問題。在眾多餐飲上市公司中，筆者認為，唐宮中國(1181)是其中一家值得注意的連鎖飲食集團。唐宮現在內地經營27家中式餐廳，其中3家新餐廳分別在深圳及上海開設。客流量穩定增長是其吸引之處，以地域分布而言，去年唐宮在華北、華東及華南區的客流量分別有3.8%、12.2%及7.7%的增長。值得一提的是，唐宮去年與騰訊集團旗下的「微信」合作，首先在部分分店測試「微信點餐、微信支付」，相信這新概念不僅可以透過擁有達5億活躍用戶量的微信開發客源，更可提高繁忙時段的點餐和結帳效率，有關概念實在值得期待。除概念外，其實唐宮的財務數據很理想。該集團營業額從2009年的約4.5億人民幣，上升到2014年的約9.9億人民幣，在五年間增近220%。毛利率由2013年度的57.9%，增至去年59.3%。另外，唐宮5.11的周息率也具吸引力。目前在內地和香港市值逾百億元的餐飲股只有大家樂(341)，市盈率有28倍，反觀唐宮只有12.27的市盈率，可說其股價升幅仍有很大空間。英國格林多大學會計及財務學高級講師

　　環球商業管理學士課程主任

　　梁港生(逢周一刊出)