大唐靚湯擁簡潔寬敞的餐廳環境。

　　【香港商報網訊】所謂「春生、夏長、秋收、冬藏」，廣東人向來無湯不歡，其實這也是和人體飲食調養相符的，春夏季是萬物復蘇的季節，也是五臟中肝氣生發的時節，因此我們要注意健康飲食，積極護肝，今期就為你推薦喝老火靚湯的好去處。香港商報記者 侯思祈

　　春夏季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。五禽中，雞應於肝，喝雞湯滋養肝血，最能養肝。位於深圳福田的大唐靚湯私房菜可謂店如其名，專做靚湯，最適合對湯水有講究的廣東人，尤其現在到了春夏季，氣溫越來越高，人也開始浮躁起來，這個時候來一碗滋潤的老火靚湯補補身子，清熱又消暑。

　　除了靚湯，餐廳還有正宗的江門私房菜，來碗顆粒分明的糯米飯配上花生和臘肉末也是不錯的選擇，僑鄉芋仔芋苗煲更是必點的招牌菜，香噴噴的糯米搭配軟滑的芋仔，讓人一吃上癮。

　　原隻椰子燉招牌靚湯

　　野生天麻老鴿子燉原隻椰子湯是餐廳的招牌菜，原隻的老椰子，完全保留香甜的汁液。不添加一滴水甚至不放鹽，加入剝了皮脂的鴿子和天麻去燉，非常清甜，滿滿的一大碗喝得我著實過癮。天麻厚厚的一片，長得冰清玉潔，嚼起來也很有脆甜的口感。但也不是放越多越好，畢竟屬於藥膳，講究合理搭配。但不知是否廚師不小心手重了，放多了幾片，湯水明顯不及往常的鮮甜，反多了一份酸澀和微苦的味道。

　　仙人球南北杏燉龍骨湯

　　一揭盅可以看到湯色清澈，不要以為偷工減料，實則是仙人球的輕甘和杏仁味的清甜搭配得宜，具化痰止咳、清肺熱、美容祛痘的功效。

　　野生天麻老鴿子燉原隻椰子湯

　　店內招牌靚湯莫過於椰子系列，整隻天麻老鴿子下鍋，肉香卻絲毫沒有蓋過椰子的清香，具提神補腦、平肝息風的功效。

　　黑豆家雞燉原隻椰子湯

　　味甘性平的黑豆具有高蛋白質，與家雞和椰子的搭配使得其營養成分更容易被吸收，湯味天然清淡，具滋陰補腎、益肝腎、排肝毒的功效。

　　僑鄉芋仔芋苗煲

　　芋苗和芋仔，加上肥瘦相當的排骨，煲的過程讓芋苗吸收各種配料的香味，有芋頭的香，又吃芋苗本身的爽滑，煮出一煲難得的甘甜味道，具減肥功效。

　　恩平燜鵝

　　飄香四溢的鹵鵝是不少人的心頭好，充分燜製的鵝肉入味非常，頗具咬口，喜愛軟腍鹹香的你當然要夾多幾塊。

　　恩平燜鵝

　　飄香四溢的鹵鵝是不少人的心頭好，充分燜製的鵝肉入味非常，頗具咬口，喜愛軟腍鹹香的你當然要夾多幾塊。

　　鱔骨鍋青菜

　　黃鱔做飯，鱔骨怎能浪費，鄉下獨有的野菜爽口甘甜，提煉出的高湯鮮美營養，具清熱解毒的功效。