【香港商報網訊】今天外面的陽光出奇得好，本來計劃好在家里寫字的心又被動搖了，決定帶著少爺出門。突然就念想起福記的奶茶，於是聯繫了喜歡吃大塊肉的Mandy中午一起前往。

　　很難定義福記是一家什麼菜系的餐廳，招牌是港式，里面有很多港式點心，也有南洋菜，有時候有了好食材，她哪里的菜都敢做。他們家的炸豬排尤為一絕，真的比臉都大，更絕妙的是朱姐一定要你配蕃茄沙司吃，有人自帶拉醬油過去配大排吃，被朱姐看到往往就要說上一句：我的炸豬排就是配蕃茄沙司吃的。

　　現在的福記不比前兩年，那時是可以和老闆娘朱姐打個電話要求留位的。現在只要你在吃飯點去，絕對沒有位置了。有好幾次想去吃，看到門口排隊等位的客人之多，實在不好意思給朱姐打電話。甚至有一次，朱姐拿了兩個凳子在店門口給我上菜，這還是她特惠的待遇。

　　不過，真想要去吃的話就在她們打烊前半小時去，候著朱姐自己吃消夜的那個時間去，說不定可以吃到很多朱姐為自己開的小灶，食材好，量大。你最好選擇她旁邊的位置，盯著她看，盯著她餐桌上的食物看，她一定會分享給你，百分之百有效，因為她太會分享了，也太會吃了，而且吃得特別多，食量驚人，在她的世界里，好東西絕對不能一個人獨自偷樂樂。她常常自豪地顯擺自己：我這麼能吃這麼胖，但是我還是有腰身的。於是乎就有我們這群在店里等不上位置的人，被她召集到福記隔壁的小廚房，吃一桌完全屬於私人廚房的菜餚，每次吃到最后，都怕她進進出出，怕她進來的時候又端上什麼好吃的，但個個心里又期許還有什麼好吃的。每次吃完都是扶牆而出，每次吃完都有走回家的心。

　　我和Mandy提早在吃飯高峰期的半小時前到達福記，二樓已客滿，運氣好在樓下的角落里還有最后的位置。坐下點單：炸豬排、炒豬頸肉、腐乳空心菜、一杯加冰奶茶、一杯薏米水。在等菜的間隙看見她們的員工餐，厚著臉皮要了份蕃茄炒蛋。

凍奶茶上來了，喜歡的味道。記得三年前我有連續四十天每天從浦東打車到福記，癡迷到只要在上海就來喝這杯奶茶，樓上201的位置已經成了我和少爺的專座了。以至於有人在網上發飆罵朱姐還帶上我。朱姐電話打給我，我只能安慰朱姐：海邊走久了，總會濕一次鞋，繼續朝前走，開心的過程誰還能記得鞋濕了的時候。

　　說到福記的奶茶，不得不說朱姐當年的魄力。上海世博會期間，斯里蘭卡館撤館的時候，一館的錫紅茶都被她收了，對朱姐來說，有了好的原料，就不擔心做不出一杯好的奶茶。來福記不點一杯奶茶，似乎怎麼也走不出福記，很多時候還會做一次外送員，帶上一杯送附近的朋友。

　　二人吃得舒舒服服離開福記，門口已有很多等位的人了，我帶著少爺去咖啡館。管家