【香港商報網訊】一個城市的胃就是一段記憶的呈現。當我從深圳回到曾經做過學生的這個小城市，一些味蕾的回憶就開始無聲蔓延。

　　深圳多和氣。中西兼容并包，中國八大菜系爭奇斗豔也耽誤不了粵菜的娉娉婷婷。而這個小城，鄂西的恩施，夾著湘西的香麻和重慶的紅油，再來點土家漢子的生猛，在學校旁的小餐廳里，半卷著學生貪戀的鮮辣刺激，一種意想不到的煙火在舌頭上綻放，不亞於學生時代在清江邊看到的第一場愛情電影。

　　學校邊的小店，樓梯窄窄，彎彎曲曲，一眼看不到頭的路和一眼就能看完的店面全景。串串香不靜靜地放在小冰櫃里，甚至都不敢去深究是不是很新鮮。但是看著這麼多打車來吃的人，間或也有跟我一樣西裝革履的吃客，心下便寬松了好些。坐下，火鍋里燙著串串，雖然素菜居多，也是一股奇香撲鼻。調料里也有花生末，看得出店主是花了一些心思的。吃得辣了，上隔壁買了一杯檸檬水。據說這家的冰淇淋可是全城轟動的，經常有人排隊。價格就是學生情侶派的小溫情小體貼，可以瞬間把記憶拉回二十年前。我們也曾走過這條小街，買過這些小吃，只是那時身邊的人，面孔已模糊不清。

　　小吃街上有家做鐵板飯的，特別出名。已經升到副教授的女友，一定要拉我去吃。進門一看，跟香港的飯鋪一樣，就放了七八張小臺。只有兩個品種，鐵板飯、煲仔飯。這有點鄂粵融合的意思了。但是一看前面的TITLE，就知道自己想錯了。香辣雞雜、火爆牛肉、酸辣雞丁、回鍋肉……全是簡單粗暴的湘鄂菜系，融合在鐵板和煲仔上而已。價格也便宜，12塊到18塊不等。敲桌等待的時間里，同行的女友已經跟好幾個熟人打了招呼。這些做老師的，看來都好這口，還有站在門口喊打包的。看著我擦了好幾遍仍然油膩的臺面，理解了他們是不肯屈尊在學生堆里。等到飯上來，兩分鐘以后就明白，來吃這里的鐵板飯，就像學生時代的一場戀愛事故，絕對不完美卻令人欲罷不能，知道情因小事而起，卻也掐不斷啊！這才是學生嘛。

　　這分便宜量足的鐵板飯，熱騰騰端上來，配了白蘿蔔清湯解膩，一碟自家泡的酸蘿蔔和白菜條開胃，我點的酸辣雞丁里認認真真碼著胡蘿蔔丁、辣椒丁、乾辣椒和泡辣椒還有小米椒，紅綠之間一點也不吝嗇少年的火辣愛戀，真有一種有什麼就給你什麼的氣勢。一勺下去，米飯里還藏著驚喜，恩施的特產，土豆。這里是國家馬鈴薯研究基地，所以土豆特別好吃。這鐵板飯下鋪底的，就是一層綿軟的土豆，在鐵板的炙熱情懷里又焦又嫩，自帶酥皮——好吃得要哭了。但這時候，肯定不哭，因為沒空。在土豆沒照顧到的領域，米飯自動填補了空缺，生成了焦香嫩黃的鍋巴。我牙口不好，也忍不住吃了好幾塊。難怪有那麼多奮不顧身的愛情，都是真正在煙火里熏過雙眼的，別人以為你被蒙蔽，實際上你知道自己吃的是什麼，是否對胃口，是否能填滿心里的缺。飢餓，也是一種缺。愛情，更是一種缺。

　　學生的飯，不可能天天吃。吃過一頓后，還真是會想念。那路邊的麻辣燙，那小竹籠的「蒸格格」，都是體貼又粗暴的小吃。體貼著學生的錢包，照顧著年輕荷爾蒙奔突的胃口。一路蔓延的炙熱煙火氣，就是你一不小心踏進的舊日回憶。可是時間久遠了，年紀也大了，還是適合清淡的菜式吧。於是，它們也就真成了遠處那一縷不太真實的炊煙了。

　　芳菲：年輕時的選美冠軍，如今的凱歌公關掌門，跨過媒體、娛樂和公關的界，混著文藝和商界的血。