留白招牌上的空白下劃線與店名相互呼應。

　　【香港商報網訊】在今時今日這個咖啡店遍地開花的年代，大家來咖啡店早已不局限在買一杯咖啡就匆匆走人的零交流過程，更多的時候，我們能通過與咖啡師的交流對咖啡多一份了解，從而對生活多一分思考。

　　香港商報記者 羅嘉敏

　　空間寬敞吧枱如舞臺

　　完全出乎意料在深圳龍崗發現了這樣一家清新可人的咖啡店，說的就是位於天安數碼城的留白White Space，環境如店名留白，以白色為主色調，讓人眼前一亮，毫不吝惜空間，環境寬敞，吧枱設在咖啡店正中間，在我看來，那就像是一個舞臺般，讓所有客人都能窺探到咖啡師炮製咖啡的美妙過程。

　　挑選書籍講究歡迎贈書

　　咖啡店目前主要由4個朋友一起打理，Dan和Ruby全職負責咖啡，Phoebe負責財務，May則負責書籍，仔細留意，你會發現這裏擺放的圖書有別於其他咖啡店，皆因書架上的圖書均由May親自挑選過，類別很多，有雜誌也有小說，更有May從外國帶回來的原版書，對於客人的贈書也無任歡迎，因為互相交流最重要，當然客人想買書也沒問題。由此看來，與其說大家是在經營一間咖啡店，不如說這是大家分享自己所喜愛東西的樂園。

　　2位咖啡師精益求精

　　為了開咖啡店而特意去報班學習或考取資格證書的大有人在，但考到了證書是否就滿足了？答案當然不是，至少對於Dan和Ruby來說絕對還未過關，目前全職做咖啡店的2人，Dan負責精品咖啡，而Ruby則做意式咖啡，兩個人從開業前到現在已開業差不多兩年，依然不斷進修咖啡，報名進修名師課程、參加咖啡活動、前往各地咖啡店考察等等，通過持久的學習讓自己不斷進步。

　　優質拿鐵與別不同

　　要如何形容這杯「拿鐵」的好喝程度呢？留白的「拿鐵」是一杯我很想帶上幾個好朋友，然後幫他們每人都點叫一杯的好喝程度。問及到底秘訣是什麼，沒想到她們竟表示，不介意告訴大家製作的手法，因為只要用上最優質的原料就可以做出這種味道。特別選用了優質的動物奶油製作，美麗的淡黃色奶油，口感醇厚，奶味重且很香，一口喝下去，咖啡香與奶香的完美碰撞，與其他咖啡店的「拿鐵」完全有區別。

　　手工甜品別具心思

　　咖啡以外，食物也做得別具心思，當天試到的「布朗尼」用料絕不含糊，塊頭厚實，外層脆內裏軟滑，濕潤度剛剛好，濃郁的朱古力香氣在口腔中縈繞，這時候來杯冰涼輕盈的「Cold Brew」咖啡，讓美味指數直線飆升。據悉，咖啡店內的甜品會依據季節而作出調整，譬如這款「蘋果芝士塔」就相當合適炎炎夏日，餅底是口感酥脆的shortbread，用新西蘭優質芝士搭配清爽蘋果，撒上肉桂粉增添香氣，整體口味不太甜，從而突出了蘋果的酸味以及芝士的香味，一件吃完也不覺膩。

　　咖啡店取名為留白是因為大家想傳達一個想法，在這個浮躁的社會，我們難免會迷失了自己，而留白希望能提供一個空間，讓自己沉澱下來，找尋內心最想要的是什麼。如果你也在經歷人生中的迷茫期，找不到前進的方向，那麼我想，留白這個空間可能會令你獲得靈感。

　　留白White Space

　　地址：深圳市龍崗區黃閣路天安數碼新城2期三棟

　　電話：+86-13380392807

　　營業時間周二至周五：中午12時至晚上7時

　　周六至周日：中午12時至晚上10時