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學習首爾待客之道

2015-08-25
来源:香港商報

  香港城市大學法律學院副院長 顧敏康

  綜合各家報道,6月訪港旅客人數幾乎全面下跌,7月上半月跌幅擴大,其中訪港內地客人數較去年同期大跌四成。香港零售業部分商戶生意額下降30%至50%,全港最大購物中心的海港城,截至6月底零售銷售額下降7.1%至156億港元。受零售業疲軟加劇影響,銅鑼灣零售物業空置率增加。美國奢侈品Coach將提早兩年退租中環皇后大道中的旗艦店。顯然,旅遊業與零售業的興衰是密不可分的。

  反思香港現況

  旅遊業受香港經濟出現衰退或者放緩影響,可能與全球經濟不明朗、匯率波動等有關,這方面的原因,留待經濟學家們去研討,本文想討論其他幾個比較直接的原因。

  第一就是「佔中」和「反內地客」對香港旅遊業的實質性損害。那些參與行動的人士辱罵和驚嚇路人、拍打和腳踢路人的行李、查看路人攜帶的物品等,令在香港的遊客心生恐懼或反感,也令想來香港的遊客改變主意。尤其是一些「反內地客」的組織者與違法「佔中」有著千絲萬縷的聯繫,他們不甘「佔中」失敗,希望用「鳩嗚」、「反內地客」等方法延續反社會行為。全社會應當繼續討論和譴責這些違法暴行,共同重建社會良好秩序,恢復香港的法治聲譽。

  第二就是政府必須反省有關管治方法,應該改變以往或是放任不管,或是一有社會反響,就拋出「奶粉限購令」、改變「一簽多行」的簡單做法。應該從管理上做好「未雨綢繆」,先行制訂好應對方案。

  第三,當然是香港的商家應該改變思維,積極應對遊客眾多的情況,平衡好遊客與本地人的關係。香港的旅遊業和零售業不能在「趕客」行為發生時無動於衷,或是關門大吉。相反,他們應該挺身而出、據理力爭。尤其是在遊客擁擠的情況下,他們應當做好維持秩序的工作。下面是筆者在韓國首爾的一些觀感,供香港商家參考。

  學習首爾商家

  筆者曾經光顧首爾一家非常出名的參雞店,不僅自己的胃口得到滿足,而且也有其他收穫。這家店坐落在臨近大馬路的一條小路上。由於生意興隆,門口有排隊長龍,又有車輛不斷進出,還有行人不斷經過小路。但是,筆者在路口觀察十幾分鐘,並未見到交通堵塞,也未見行人與車輛爭路。原來,大馬路與小路交叉的路口有一位男士在指揮交通,保持車輛和行人暢通。我了解一下才知道,這位指揮交通者是參雞湯店的僱員,是因為店主知道慕名而來的食客或會坐車而來,或會駕車而來,或會步行而至,加上其他行人或車輛經過,必然會引發交通擁堵,導致怨言或紛爭,因此,寧可自己掏錢僱人專門管理交通。

  另一個是明洞附近的樂天購物商城,也給人留下深刻印象。首先,在一樓商場的門口,有專司開門的工作人員,保持人流暢通。在一樓商場的顯眼處,設有專門講中文的導購區,旁邊也有會講其他語言的導購員。對中國遊客而言,樂天購物商城的重點就是九樓的免稅購物區了。在中文導購員的指引下,筆者順利找到了上九樓的電梯。一進入九樓的購物區,眼前的情景十分震撼:大廳裏人頭湧湧,幾乎都是講中文的顧客和店員,就像是到了中國內地的某個購物中心。人多、購物多,付款就可能出現擁擠狀況,或者會堵塞進出口。然而,筆者這種擔心是多餘的。只見處處有工作人員在維持付費排隊秩序,沒有看到顧客爭先恐後;還有流動工作人員不斷提醒顧客不要站在通道處,避免人擠人。

  這兩個實例說明,同樣是面對大量的中國內地遊客,首爾店家的做法值得借鑒。他們在生意興隆之際,並沒有忘記自己對社會的責任,主動承擔起管理、疏導責任,避免了本地市民的不便或責難。這樣的管理在香港很少見到,尤其是當出現「反內地客」時,也沒有看見商家主動出來據理力爭。相反,他們或是選擇息事寧人,或是將責任直接推給警察。現在,當內地客銳減、生意難做時,筆者看到有人抱怨政府沒有照顧好他們的利益,他們是否應該好好想想自己今後如何改進經營之道呢?

  香港作為一個國際大城市,經濟難免受世界經濟的影響。經濟有衰退或放緩,也有復蘇之時,因為寒冬總會過去。香港政府、香港市民、香港商界都應該趁此機會,好好反思一下香港應該如何重振雄風和改善經營方法。

[责任编辑:郑婵娟]
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