如果要用一個詞來形容碧桃時尚中國餐廳，我想這個詞一定是：混搭。走入風格多變的大廳，你會看到夢幻的粉色淑女風格裝修，還會看到別致的鏤空圖案造型牆，還有一大面春日氣息濃厚的壁畫，抬頭還能發現上面掛滿歐式油畫，簡直如同走入了一個餐廳版的世界之窗。香港商報記者 吳志雄 羅嘉敏

 

　　內的碧桃時尚中國餐廳相比起其他餐廳，更能吸引我的眼球，皆因這裏的裝修風格多到讓人眼花繚亂，無論是以粉色白色為主色調的浪漫風格，低調奢華的歐式風格，還是鋪滿花花草草的叢林風格等等，都能在這裏找到，這麼多風格，總有一個合你心意。

 

　　餐廳主打湘菜杭幫菜

 

　　裝修風格如此多變，相信你很難猜到這裏到底是吃什麼菜式的，本以為主推西餐的我自信滿滿地向負責人王先生拿來菜單，一看才發現滿滿的菜單幾乎都是湘菜和杭幫菜，部分傳統菜式，比如這道餐廳的招牌菜乾隆魚頭皇，還附上了典故介紹，可謂相當用心。

 

　　「鐵鍋俧燒蝦」即席烹調

 

　　雖然主推湘菜，但是有一道在湘菜當中為數不多的不辣的菜式，非常想推薦給大家，就是這道鐵鍋俧燒蝦，服務員將火爐和鐵鍋一併端上桌，我打開鍋蓋，發現裏面放著生的醃製好的蝦以及俧、蒜等配料，聽王先生介紹，原來這是餐廳為了讓食客能得到一個色香味俱全的用餐過程，特意將一整個火爐和生的食材端上飯桌上烹煮，聽到鍋裏發出滋滋的響聲，空氣中飄滿濃濃的香俧味，讓人垂涎三尺，食慾大增。

 

　　分子雪糕天然選材夠健康

 

　　考慮到現代人越來越重視健康飲食，餐廳在研究甜品製作的時候，分子雪糕進入到了他們的視線，分子雪糕不僅天然健康，非常符合餐廳的理念，而且目前市面上的分子雪糕不多，滿足了食客喜歡新鮮的欲望，可謂一舉兩得。

 

　　說到餐廳的分子雪糕，王先生表示，傳統雪糕追求色澤以及口感，會加入很多色素、香精、穩定劑、防腐劑等，而餐廳的分子雪糕僅僅需要牛奶及水果就可以製作，口味方面也比傳統雪糕更多樣化，目前奇異果、牛油果、草莓、香蕉等都是比較熱門的選擇，無論什麼食材都能製作分子雪糕。聽到他這麼說，我打趣的問，那辣椒可以嗎？王先生表示，當然可以，只要你能接受新口味，帶什麼食材過來都是沒問題的。

 

　　生薑分子雪糕口感豐富

 

　　於是，我就吃到了生薑口味的分子雪糕，讓我很驚喜的是，不僅不難吃，竟然還挺好吃的，經過零下196度液氮冷卻以及機器的快速旋轉，生薑與牛奶完美融合，牛奶中和了生薑的辛辣，生薑粒讓雪糕的口感多了層次，喜歡新口味的你絕對要過來試試。

 

　　試管繽紛蘇打水飲得有趣

 

　　喜歡玩創意的餐廳連蘇打水也不走尋常路，最新推出的繽紛蘇打，將不同口味的蘇打氣泡水裝在試管裏面，看起來就像是化學課上顏色繽紛的溶劑，口味多種多樣，喝起來也更有趣味，目前大家還可以通過參加餐廳的活動而免費獲贈，喜歡玩新意的你怎能走寶呢！