韓磊和他的參賽作品

 

　　前天，在日本東京舉辦的亞洲蛋糕展覽會上傳來喜訊，連云港市灌南縣田樓鎮小伙韓磊榮獲連合會會長獎，是所有參展工藝項目的第一名，堪稱金獎中的金獎。

 

　　通訊員 王華

 

　　現代快報記者 王曉宇

 

　　一千多個蛋糕同時展出

 

　　此次展覽會有10多個國家和地區參展，活動包括巧克力大型工藝、拉糖大型工藝、巧克力大蛋糕、杏仁膏蛋糕等多個類型的蛋糕比賽。整個會場有一千多個蛋糕同時展出，現場精彩至極、震憾無比。

 

　　今年29歲的韓磊是連云港灌南縣田樓鎮田樓村人，2001年初中畢業后，他在蘇州的一家西點西餐培訓學院學習了3年。因為在學習中善于創新，韓磊在國內比賽中多次獲獎，畢業后留校任教，從事研究翻糖、拉糖、巧克力工藝。今年，他首次攜帶作品前往日本參加亞洲蛋糕展覽會。

 

　　作品被贊大氣、生動傳神

 

　　韓磊介紹，他參賽的作品運用了吊線、手繪、捏塑、雕刻、彩繪、刷畫剪紙等十幾種手法，同時加入中國特有的青花瓷手繪和他自己首創的刺繡工藝。作品在色彩搭配上選用撞色，是一種比較大膽的色系。作品共有四層，每一層皆有不同的風格，最底層的牡丹用刺繡手法體現，每個花瓣都有漸變色，體現立體感。

 

　　據了解，對于翻糖作品的評判要考慮很多因素，比如，色彩運用、光澤度、設計感、手法、尺寸等。蛋糕展覽會評審團在頒獎時表示，韓磊的作品整體大氣壯觀，生動傳神，內蘊深刻，形成了獨特的風格，制作手法堪稱一流，栩栩如生的造型設計，無一不彰顯著作品的價值與藝術呈現。