坐落深圳華僑城西組團的「一咖啡」，若稱為隱世小店一點也不過分，藏身處民居林立，周圍來來往往的都是提著菜籃的大媽大叔，向來不擅長找路的筆者恍如來到一個迷宮，找了有半個小時，幸好遇上一位友善的大哥耐心為我指路，才終於找到了咖啡店。推開木門，鈴鐺一響，迎面而來的溫馨氣息，心里不禁感慨道：不枉我走了這麼多冤枉路才找到。香港商報記者羅嘉敏

　　靈機一觸「一咖啡」

　　小凱、歪歪、一山、貓貓，這4個同樣有開一家咖啡店願望的人因為各種機緣湊到了一起，於是這家包含着4個人喜好的一咖啡誕生了，一山負責財務以及平台，歪歪負責吃喝出品，貓貓負責設計以及活動等，小凱則是負責宣傳文案。4個人分工合作，相處融洽。說到店名為什麼叫做一咖啡，小凱告訴我，他們在想咖啡店理念的時候，偶然想到一句挺適合作為咖啡店理念的話，「one more coffee, one more choice, one more life」，既然都有一個One，不如就叫做一咖啡，當中的「一」包含了多一種生活選擇的含義。

　　恍如迷你玩具博物館

　　咖啡店的裝修風格，可以說是融入了4個人的愛好，擺設錯落有致，儼然一個迷你玩具博物館一樣，每一個小物件都擺放在最合適的位置，當中有不少是負責把關設計的貓貓自己親手做的黏土公仔和捕夢網等手工作品，還有一些獨立設計師的作品放在這里寄賣，這些寄賣的作品除了好看以外，還有一個共同點，那就是原創。這也可見一咖啡對於獨立設計的支持，同樣喜愛原創設計的你說不定會在這里找尋到心頭好。

　　制作咖啡一絲不苟

　　咖啡店是4個人的正職工作，咖啡表面上看像是入門很簡單的東西，一旦開始做了，就會發現還有很多需要不斷學習不斷研究的地方，如果真的想要將咖啡做好的話，很多東西會沒有辦法同時兼顧，所以大家自然而然就決定辭掉工作，將全副心機投入到咖啡店當中。

　　說到咖啡店最推薦的飲品，負責出品的歪歪表示，對自家的咖啡非常有信心，選用新鮮本地烘焙的咖啡豆，就算價格比一般商業豆子貴，但是因為夠新鮮品質好，店也願意繼續用這樣的豆子，而且為了保證新鮮，都是使用當月新鮮的豆子。制作拿鐵要用到的牛奶經過反覆試驗，選用了和咖啡最搭的鮮牛奶;另外，果汁也選擇購買新鮮水果鮮榨，輕食用到的肉類也會經過特別挑選……雖然這樣算下來成本很高，但是歪歪表示保證高品質是唯一的堅持，這也是因為大家開咖啡店的本意是希望能將自己喜歡的東西，自己覺得美好的東西和大家一起分享，所以一定要過得了自己這一關，如果自己也覺得不好的東西，那還怎s說服別人呢!

　　做喜歡的事最幸福

　　因為喜歡咖啡夢想要開咖啡店，這4個人傾注不少心血，但我知道夢想和現實一定是有差距的，這一點小凱也表示同意，試過周末客人滿店的時候，一杯接一杯不停地制作咖啡，真的很累，雖然覺得累，但卻有一股莫名的幸福感偷偷襲來，因為意識到我在做着我喜歡的事情，累着并快樂，是一件最幸福最有滿足感的事情。