【香港商報網訊】記者吳韻玲報道：港區婦聯代表聯誼會日前假銅鑼灣時代廣場舉辦「創新創意創出新天地」講座，由港區婦聯代表聯誼會永遠名譽會長、Hudson Hospitality Limited創辦人廖偉芬分享創業歷程，讓創業者特別是年輕人，有機會親身跟成功創業人士交流，并了解創業成功之道。當晚約百位創業者、年輕人、企業家出席，大家一邊嘆咖啡，一邊聽創業分享，氣氛輕松愉快。

 

 

　　出席的主要嘉賓包括中聯辦協調部副部長廖勛，該會會長葉順興、主任管胡金愛、創新創意工作委員會副主任湯振玲、分管副會長鄭李錦芬、秘書長區艷龍、副秘書長潘潔及英孚教育游學課程總監黃興樺。

 

　　精益求精不自滿

 

　　廖偉芬身為創興銀行廖氏家族后人，并沒有順理成章成為銀行接班人，在美國讀建築的她追求「out of the box」的人生，回港后於2003年創業開咖啡店，經過多年的努力，其創辦的現在已經成為香港第三大咖啡連鎖集團。她表示，自己在5年的建築系學習中打好根基，「精益求精，不自滿」。

 

　　在創業期間，廖偉芬任何事情都親力親為，連爆水渠、做烘焙、煮咖啡全部自己落手落腳。她憶述當年以為煮意粉很簡單，但原來煮一碟意粉同煮幾十人的意粉是不同的，絕對不容易。她說，因為自己不懂行，所以樣樣都學，經常請教同事，聽取意見。「當年從來不會將盤數計到盡，咖啡店從來不會趕客人走，店內充電位置特別多，是第一間歡迎市民使用店內WiFi的。」專注咖啡品質她回憶，當年WiFi未盛行，客人在咖啡店要買澫，才拿到一張WiFi的Code，但她堅持免費提供WiFi，「就算經過唔買澫，都可以免費使用。」

 

　　一直以來，她的企業專注咖啡的品質，未將太多心思放在宣傳上，沒想到竟然獲得由世界級評審大師頒發的多個獎項。現在，她的咖啡店已經跳出香港，在新加坡開分店，下一站將於上海開設分店。她十分感恩有今天的成績，冀通過分享自己的創業經歷，對年輕人有所啟發。