【香港商报网讯】记者何加祺报道：「行行出状元」，跟从自己兴趣也可寻找到适合自己的工作。职业训练局的国际厨艺学院、酒店及旅游学院一直培训出不少对餐饮业有兴趣的学生加入行业，并提供实习机会，为投身职场作好准备。有放弃读香港大学、选读「心头好」厨艺的高级文凭学生表示，曾获学校遴选安排到德国柏林一间米芝莲一星餐厅实习，期间感受到德国人做事严谨，重视食物质素多於营业额，令他获益良多；坦言希望将来可以拥有自己的餐厅。

　　放弃读港大转读厨艺学院

　　国际厨艺学院和酒店及旅游学院一直为学生以兴趣选择学科，增加学习兴趣，迈向专业路。於2014年就读国际厨艺学院厨艺高级文凭陈镇豪，将於今年毕业，计划投身厨艺界，获取更多经验后再进修。他表示，其实在中学已立志当法式厨师，父亲亦是中厨，但因为家人希望自己成为老师，所以当初循传统升学途径报读香港大学社会科学及教育学士学位课程，但在学期间发现对课程不感兴趣，故在1年后瞒着家人，毅然退学，期后入读厨艺高级文凭。

　　他称，就读课程期间，校内成绩优异，在去年6月经学校遴选，获安排到柏林一间米芝莲一星餐厅实习。他说，实习期间感受到德国人做事严谨，重视食物质素多於营业额，令他获益良多，而且餐厅店主更赞扬自己的工作态度比当地实习生好，而厨艺相关的知识及技巧均可媲美当地实习生。

　　青年厨师奥运赛第8名

　　陈镇豪亦於今年初参加在印度举行之「青年厨师奥运2016」，成功晋身决赛，与来自51个国家的参赛者一较高下，并凭富意大利色彩的菜式荣膺第8名。他认为，於厨艺学院中所学到的厨艺、管理知识非常专业实用，有助日后在厨艺界更上一层楼。他希望，将来可拥有自己的餐厅。

　　另一位就读酒店及旅游学院餐饮营运文凭的何梓丰，在去年考完中学文凭试后便报读此课程。他说，於T酒店及训练餐厅实习，认为课堂与实习内容相辅相承，能够为投身职场做好准备。在去年10月，他曾到法国参观酒庄，此行程令他眼界大开，因了解到葡萄酒酿酒过程，亦学习到餐饮服务基本知识，如品酒、侍餐、烹调等技巧，非常充实，而且期间更有机会亲手参与酿制三桶红酒。他表示，在毕业后希望投身餐饮业，以获取更多经验。