新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為第一個馕坑的包子賣得很快，只剩4個。第二個馕坑里的包子也熟了，阿迪力用鐵鉗和大勺取熟了的包子。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為阿迪力（右一）與同事一起剁好肉餡放入佐料，開始包包子。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為阿迪力（右一）與同事一起剁好肉餡放入佐料，開始包包子。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。古老烤包子店里員工分開明確，圖為兩小伙子專門往馕坑里放包子。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為早晨不到十點，古老烤包子店員工就開始忙碌起來，小伙子為馕坑生火。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為阿迪力用鐵鉗和大勺取熟了的包子。 王小軍 攝

　　新疆喀什噶爾老城核心區包括四個街道辦事處的上百條街巷，面積3平方公里，生活著26575戶居民，他們中很多人是匠人，從事著坎土曼制作、陶器制作、花帽制作等古老行業，維持生計，傳承著千年技藝。圖為十點半左右，馕坑里的火點著了，等待炭火形成，就可以放入包子進行烤制。 王小軍 攝