近日有媒體曝光，稱有不少黃太吉外賣的合作商戶集體出走或者暫停合作。其線下的外賣工廠店，也就是“中央廚房”遭遇關閉。根據消息，截至19日，北京地區門店數量已經從44家降至20家。一時間，黃太吉被輿論置於風口浪尖。

　　今日，黃太吉創始人赫暢發表文章回應此事，他稱關於"外賣工廠店"關店的情況屬實，“不過目前黃太吉品牌門店依舊存在和不斷深化經營，並沒有業務的實質性改變，只是產能部署的方式正在重新設計和規劃。”他還表示黃太吉已經積累了紮實的品牌運營及標准化的運營體系，自我造血的問題不大。

　　根據資料顯示，黃太吉從煎餅果子的單品起家，2015年8月獲得盛景網聯、分享投資等機構1.8億人民幣B輪融資，又於2016年4月獲得餓了么數千萬元人民幣的戰略投資，估值超十億。然而，如今貌似黃太吉的神話在不斷破滅之中，這意味著餐飲O2O真的很難再做大嗎?

　　以下為黃太吉創始人赫暢回應原文：

　　最近幾天很熱鬧，做為各類自媒體和各大媒體過去幾年百試不爽的"黃太吉大菜"又被搬上桌來，一如既往的質疑抨擊，滿滿一副"這個世界少了黃太吉，天都晴了的感覺"，真的是這樣嗎?你們希望是這樣嗎?

　　和媒體鬥爭，被媒體節奏帶著走，今天我們已經無意參與。但黃太吉遍布世界的支持者，關心者眾多，作為當家老板，藏著掖著不說話也不太對得起大家。所以簡要說幾句。

　　關於"外賣工廠店"關店：

　　1，情況屬實，確實關閉了一半的大型工廠店，平均每家500平米以上，開銷及成本大，既然業務結構不合理，沒有必要保留，必然關掉。

　　2，外賣平台型業務戰場不斷升級，連平台間合並的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭裏。

　　3，我們關店股東支持，團隊支持，我們沒有失去投資人的信任，我們只是中止了幾份和房東的房屋租約，且完善整體的履行了退租賠償工作，房東也得鼓掌稱快。

　　關於黃太吉現狀：

　　1，黃太吉品牌門店依舊存在和不斷深化經營，並沒有業務的實質性改變，歡迎大家多來吃美味大煎餅果子。

　　2，黃太吉外賣也依舊存在，我們自主開發的後台數據運營體系支持我們繼續深入部署外賣供給端的建設能力。只是產能部署的方式正在重新設計和規劃，更加精細化運營，最近廣州和西安已經開始數十個新型作業點的運轉和實驗，下一步推進全國正在籌備當中。

　　3，黃太吉的品牌還有很多可以變現的業務，我們在澳洲的加盟商招募已經開始，會帶來新的業務增長點。

　　4，要做的工作還有很多，不排除未來拓展多種品牌經營模式，包括第一次開放國內加盟。黃太吉已經積累了非常紮實的品牌運營及標准化的運營體系。即使不再融資，通過新業務加速品牌直接變現收入，自我造血的問題不大。

　　關於九州會：

　　1，首先澄清九州會不是所謂的孵化器，黃太吉也不會做孵化器，我們是通過投資加入了"未來食"這家孵化器公司，我們只是作為股東和投資人提供必要的幫助和支持。九州會的定位: 餐飲創業第一社群，我們要做的是服務好餐飲創業者，不是孵化餐飲品牌。

　　2，九州會的建設目的是幫助更多餐飲創業者解決經營當中的問題，獲得信息和知識的累積，獲取更好產品及供應商的對接，加速這些創業者的經營效率，和產業鏈上下遊的資源配置效率。

　　3，九州會的運營和下一步產品開發，正在有序進行，未來幾個月會有多個垂直產品提供給全國的餐飲創業者，這裏還要大家敬請期待。

　　關於曆次媒體風波：

　　1，黃太吉從路邊小店的一張煎餅果子起家，實在太過平凡，卻能四年引領風騷，吸引無數眼球，非我所願，大勢所趨而已。其中風雨艱辛，坎坷曲折也是牙打碎了自己咽，我和我的品牌確實承受了很多該或不該的期望和壓力，但路是自己選的，所以不論未來如何，我們都將戰鬥到底。

　　2，黃太吉四年的出現，對中國的餐飲行業究竟有沒有貢獻，對於餐飲新一代創業者影響有多大，我相信大家自有公斷。黃太吉幾乎就是一個大寫的"分界線"，是傳統與互聯網的分界線，是守舊與創新的分界線，正因為她是分界線，自然是非功過都要被拿著放大鏡去檢驗。我今天給黃太吉立個"無字碑"，剩下留給時間去檢驗。

　　3，大雨再大淋不倒大廈，暫時的困難都是未來增長的伏筆，作為一家年輕的創業企業，我們遇到困難遇到挫折再正常不過，但請大家不要在終場哨還沒吹起的時候，就急於判定比分結果，對黃太吉最終負責的人是我和我們的團隊，她的命運掌握在我們自己手裏。

　　4，人紅是非多，招來的不是雪中送炭，更多還是落井下石之輩。人人都是刀筆吏的自媒體時代，還望各位給創業公司一點時間，讓它可以安心創業，創造價值，造福社會。你我同在當下社會，非得逼著戰士上台成了戲子，非我等所願，非當下之福。稍安勿躁，小心火燭。

　　再次感謝所有關注黃太吉的朋友，感謝四年與我們風雨同舟的投資人，合作夥伴，行業同仁。

　　黃太吉不會死，因為她被這個時代創造，更因為她屬於這個時代。

　　赫暢

　　2016.09.21