【香港商報訊】記者余江強報道：香港品牌局主席、香港餐飲聯業協會會長、金百加集團主席黃家和認為，在「一帶一路」的國家戰略中，香港不只是超級聯繫人的角色，還可以深化成為超級半導體的角色，半導體也通電，港商在沿線的國家可以尋找生意，發揮所長。他以月前隨香港貿發局組織的工商團訪問伊朗為例，在當地發現單是餐飲、食品、物流等方面，都是大有可為。

　　佩服國家領導人目光遠大

　　他說，通過和伊朗人的交談接觸，對彼邦民生經濟有所了解。伊朗的藏紅花產量全球最多，而乾果的商機更非常龐大。伊朗被美國經濟封鎖多年，未來將是積極向外發展。中國駐伊朗大使龐森曾設家宴接待他們一行。在交談后，黃家和更加佩服國家領導人的目光遠大。原來中國很早便在伊朗部署，設立據點協作扶持，方便「一帶一路」的國策起動。龐大使還作出保證，日后港商在投資伊朗遇到問題，大使館隨時提供協助。「在陌生市場有中國官方支持的話，港商會多些保障，而且在資訊聯繫也容易取得資料。」

　　近兩年，黃家和都有隨貿發局的訪問團出訪，除伊朗外，還到過印尼、哈薩克斯坦等地。其中一次，港方邀請印尼政要出席700人的大型宴會，特別安排不飲咖啡，而是喝港式奶茶，由香港的金茶王冠軍現場獻技。有當地商人很喜歡，提出要求開特許經營店。

　　對於將成為美國第45任總統的特朗普，黃家和覺得他是不通「世務」，不以常理出牌，又隨時會改口，希望他的智囊團隊，能夠改變其看法。特朗普一旦采取保護主義，矛頭將直指中國。黃家和認為不用怕，因為中國已成為世界第二大經濟實體，而且「一帶一路」的戰略開展，有65個國家共30億人口的巨大市場等待開發。

　　「天下合久必分，分久必合。昔日鄭和下西洋，把中華商品、文化帶出海外，然后把异國的文化物資帶回中國，互相交往，互相得益。國家領導人習近平高瞻遠矚，循前人方式走得更遠，合縱連橫，未來將和更多國家合作交流，大家得益。」

　　他說，人民幣貶值和美元升值經濟影響是無可避免的。「內地游客來港消費減弱，但與內地做貿易，如食物采購會有所得益。」他指美國已經宣布加息，希望是逐級溫和上調，息率若然一下子加得太高，對全球市場冲擊很大，香港也沒好處。

　　人大釋法遏制「港獨」，黃家和認為極有必要，該出手時就出手，某些人胡作非為不能啞忍姑息，在議會胡亂宣誓是違反憲法，「港獨」是根本不可能，連講也不應講。他期望立法會今后的運作能恢復正常，立法會主席要依據議事規則，不要縱容，懲處在議事堂放肆的人。

　　釋法遏制「港獨」極有必要

　　他同意港府加辣招遏抑樓市，能否奏效還要看整體情况。黃家和曾讀心理學，把老鼠放入籠中，一隻兩隻同處沒有問題，但如果一個籠放下8至10隻，老鼠就會打架互咬。香港人近年戾氣增加亦與人多地少、住得太擠迫有關。「香港不是沒有地方，有不低於68%的土地是綠化區，但這些地方究竟有多少人前去?我是半環保人士，綠化區的土地應該合理地作部分釋放，正如特首梁振英所說，用來興建廉價樓讓年輕人置業。我願意和環保人士辯論，在生態和生活之間是可以取得平衡的。」

　　來年市道持觀望態度

　　展望新一年香港的餐飲業市道，他持觀望的態度。因為經濟、政治，甚至是氣候因素，均會對餐飲業造成影響。他說，經營餐飲業面對工資、租金、食材三大支出。香港有70%的食材來自內地，而內地今年的CPI每月大約上升2%至3%，算是溫和，未構成很大壓力;租金在近年是持續回落，若經濟不景氣，估計還會繼續向下調;工資反而較复雜，有調查指明年調薪是3.5%，勞工界未必滿意此加幅。自從5年前最低工資推出以來，餐飲業人手嚴重短缺，外勞又無法輸入，唯有多用軟硬件去減省人手的需求。

　　「我曾向政府建議讓更多年長人士繼續工作，很多人60歲退休，仍然身壯力健，還有工作能力。另外，讓婦女重新加入職場，亦能紓緩香港的勞工壓力。」