蒼蠅館子

　　一般人去成都吃美食，大多會去春熙路、錦裏、寬窄巷子。除了這些地方成都的美食精髓還隱藏在在陋巷裏的“蒼蠅館子”。

　　中午時光，小白領、年輕女營業員、西裝男、小老板們會不約而同地湧過去，在油膩黑亮的地板和扔得一地的紙巾中，宿命般地埋頭享受饕餮。

　　這就是真正充滿人間煙火氣息的成都美食!看過來，小編送你獨門秘籍，帶你吃遍最接地氣的地道成都美食~

　　「 美食定理 」

　　老成都人才知道

　　在成都想要尋找到真正的美食，而不走彎路，送你6條幹貨!

　　◆不要在客人說普通話的店裏吃

　　客人說普通話大部分情況說明不是本地人，正宗的比例大大下降。

　　◆不要輕信網上的那些美食攻略

　　網上信息魚龍混雜，最簡單的方法就是找一個當地人，讓他告訴你最正宗的美食位置。

　　◆小吃一條街素質良莠不齊

　　美食街是比較省事的一個方法，不管是不是老字號，由於每天大量的遊客，質量必定是良莠不齊的

　　◆一定要明白“蒼蠅館子”

　　濃鬱生活氣息加上大師級的美食，“蒼蠅館子”絕對不容錯過。藏匿於街邊小巷，環境一般甚至簡陋，但味道絕對不打折扣。

　　◆不要以為都是辣的

　　成都美食追求的是麻辣鮮香，麻才是排第一位的。

　　◆點菜是一門學問

　　如果你喜歡吃涼菜，點上山椒木耳、薑汁豇豆、蘸水茄子;喜歡吃炒菜的話，點回鍋肉、鹽煎肉、魚香肉絲。如果這幾道菜能滿足你的味蕾，其他菜品也就過關了。

　　「 美食集中地 」

　　直奔美食主題

　　6條美食定理了然於胸後，你可以覓食了，成都的3大美食集中地不能不提

　　◆武侯祠錦裏周圍

　　首推川菜老字號——“欽善齋”，這座古色古香的餐館永遠是高朋滿座;想吃小吃，來到“皇城壩小貝”，款款都能滿足你的味蕾;愛四川火鍋的話，就去“耍都”;如果你剛好在錦裏遊玩，附近的“大妙”一樣大飽口福。

　　欽善齋

　　◆琴台路和西安路

　　杜甫草堂、寬窄巷子附近的琴台路多有如“皇城老媽”這樣的全國知名餐飲大店，而對面的西安路則有“一把骨”平民化的飯店。杜甫草堂旁的“芭夯兔”是成都白味火鍋領銜者，那個白湯，鮮得讓人恨不得一口氣把鍋裏的湯喝幹才過癮。

　　芭夯兔

　　◆文殊坊附近

　　這裏有蒼蠅館子——“蓉宋北大鋪蓋面”;還有永遠都有人排隊等著“禦廷宮廷糕點”、“張老二涼粉”;百年老字號“小譚豆花”，他家的冰醉豆花永遠是最早賣完的一個。

　　涼粉

　　「 5家蒼蠅館子 」

　　美食界的重量級

　　如果你想在最短的時間體味到成都最精華的地道美味，下面的5家蒼蠅館子絕對是成都美食界的王者。

　　◆雨田

　　這個食鋪占據著一幢破爛老樓臨街的一層超小門面，典型的蒼蠅館子。雖然環境一般，食材算不上最上等，但絕對新鮮。中午時光，它是白領們的最愛。

　　雨田

　　◆北大鋪蓋面

　　沒有看到蓋面制作的你一定會驚奇這個場景，廚房門口的阿姨和三個小夥子如同涼床單一樣在扯一塊巨大的面皮，再分成數張小鋪蓋下鍋。滑軟又彈牙的面皮和熱湯天衣無縫地配合在一起了，一口氣吃個幹淨才過癮!

　　北大鋪蓋面

　　◆明婷飯店

　　在曹家巷菜市場邊一條窄得不能再窄的小道上，超級簡陋，穿著雪白制服的廚師們有條不紊地在明亮幹淨的廚房裏工作，儼然是高級餐廳的後廚配置，這裏的腦花豆腐一絕哦。

　　明婷飯店

　　◆小譚豆花

　　在西大街新城市廣場附近的小譚豆花，仿古的裝修風格更加平易近人。豆花是這裏的主角，味道多樣，特別推薦“冰醉豆花”，又香又甜，冰鎮過後更爽口~

　　小譚豆花

　　◆六婆串串

　　這家大隱於市的串串蒼蠅館子也算極品，必須要提前1個月預約，寒暑假還休假，一桌只准吃90分鍾不接受包場，晚上8點以後就沒有菜了。真是太任性了，味道上老饕也是贊不絕口!

　　六婆串串