卫生部门对相关鸡蛋封存。

　　【香港商報网訊】台灣食藥署昨日證實，彰化地區3個蛋鸡場檢出鸡蛋世紀之毒二噁英(台灣稱戴奧辛)含量超標，目前已查出數家下游蛋商，已封存數頓蛋品，但不排除全台都有鋪貨。這也是台灣自2005年驗出二噁英超標鴨蛋后，首次在鸡蛋中檢出超標二噁英。

　　已確定4家下游業者

　　食藥署委託台灣成功大學執行竹苗地區食品含量調查分析，在4月18日接獲通報，檢出1件鸡蛋的二噁英含量為5.2皮克/克，超出管制限值2.5皮克/克，屬异常偏高(1皮克等於1000億分之1克)。食藥署副署長林金富表示，有問題的蛋品可能來自彰化縣芳苑鄉駿億、鴻彰、財源蛋鸡場，除封存、啟動預防性下架，同時追查下游。

　　彰化縣政府衛生局昨晚表示，經查駿億、鴻彰、財源這3家蛋鸡場，全數出貨到彰化縣「王功蛋行」，王功蛋行的下游蛋商主要為苗栗縣「合成批發行」、新北市「意昌蛋行」、桃園市「立祥蛋行」、「永山蛋行」。稽查人員當天封存王功蛋行現場蛋品，共56箱鸡蛋總重量672公斤、7箱共84包液蛋總重量100.8公斤、152箱報廢蛋總重量1824公斤，合計封存215箱、2596公斤。另外，苗栗縣衛生局也從頭份市合成批發商販售鸡蛋驗出二噁英超標，封存3280台斤(一台斤等於600克)鸡蛋。

　　不過，詹姓蛋農表示，食藥署發現1件鸡蛋戴奧辛含量超標，往上追溯仍無法確認哪一家蛋鸡場出產，但此事已影響彰化的鸡蛋產業，且「不會有蛋農故意喂鸡吃戴奧辛，是否為環境污染，政府也不知道，先前才有禽流感撲殺，現在又有這件事，受苦都是蛋農」。

　　環保署指出，農委會已經帶隊采樣送環檢所檢驗，最快下周報告可出爐;另農委會也采樣飼料。這3家蛋鸡場附近3公里內皆無污染源，目前正針對土壤、水源等環境樣品進行檢驗。

　　畜牧處指出，最新調查這3場共養8萬到9萬隻蛋鸡，日產6.5萬顆左右。目前台灣人每天需求量是2000萬顆鸡蛋。雖然鸡蛋下游仍在追踪中，不過台灣3大量販業者愛買、家樂福、大潤發都回應，他們沒有販售這3家鸡場的蛋，請民眾可以放心。

　　不過，林金富說明，民眾不用恐慌，根據資料顯示，就算終生都吃含二噁英的鸡蛋，每日的平均暴露量仍低於世界衛生組織的建議值。

　　林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，鸡蛋中會驗出二噁英應該是環境污染所造成。二噁英多存在於肥肉中，若想要避免平常建議少吃肥肉，內臟器官也少吃。如果不幸食用二噁英含量超標的鸡蛋，也可多吃高纖蔬果，從腸胃道加速排出毒害物質。

　　12年前鴨蛋曾中招

　　據台媒報道，2005年台灣彰化也檢出二噁英超標的鴨蛋，環保署在當年底公布的調查，直指台灣鋼聯公司排氣濃度非常高，是主要污染源。當時的環保署長張國龍自請處分，台灣鋼聯則停工半年多。鴨農隨后向環保署求償3000多萬元，經4年官司敗訴。

　　台灣近年來食物安全漏洞頻出，其中2011年塑膠包裝食品含塑化劑，對台灣社會影響甚大;2014年爆出劣質油混充食用油，在台港兩地引起社會輿論。台灣地區領導人蔡英文2016年上任后承諾，將提高食品安全預算，加強監測。

　　世紀之毒二噁英

　　二噁英并不存在於自然界，而是工業制程產生的有毒物質，為約210種不同的化合物的總稱，這些化合物無色、無味、毒性很強的脂溶性化學物質，會安定存在於動物脂肪，有世紀之毒之稱。

　　二噁英難溶於水，但很容易附著於土壤，一旦發生污染，就會長期存在，不容易被微生物分解、不易被代謝、半衰期長，生物濃縮性高，容易透過食物鏈轉移到人體。若是高劑量暴露將會有皮膚病變以及肝功能异常;若是長時間低劑量的暴露，會有增加癌症的風險，有流產、畸形兒的風險，也會影響免疫能力。

　　進入人體的途徑包含吃到受污染的食物或飲水、吸入受污染的氣體及微粒、皮膚直接接觸及吸收。根據估計，人類攝取戴奧辛的主要途徑，約有97%到98%來自飲食，2%至3%來自呼吸。

　　根據研究報告，一般食物中都含有極微量的二噁英，因二噁英屬油溶性物質，更容易囤積於含有高動物性脂肪的食物中，魚類、蝦貝類、及肉類(特別是牛、羊肉)及全脂鮮奶等。