絲路古道清真餐廳位於深圳龍華多米匯休閒生活廣場一樓，門面採取中國古代建築風格，不僅集中國古韻之大美，更以原汁原味的中式建築特色，凸顯屬於中國獨一無二的繁華盛景，實在讓人眼前一亮。店外從大門開始，利用了彎曲線條，直達最裏面的角落，並透過大門旁邊的玻璃隔離層空間，擺上了竹子植物，就像條盤旋向上的過道般，引領大家前往美味之地，能讓人直接前往開放式的餐桌，何嘗不是一種便捷。

　　香港商報記者 蘇偉、吳志雄

　　開放式廚房見證美食烹調

　　店內裝修簡約大方，製作廚房為全透明式，食客可以全程監督製作過程，你可以看見裏面的廚師烹飪、配料，一目了然，毫無隱瞞，一眼就讓你見證了它的乾淨整潔。店內還可提供包廂，可供食客宴請賓客，暢所欲言。

　　一提起「熱鍋子麵」，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當年回族人馬保子首創「熱鍋子麵」，在家熬製好牛肉湯、備好配菜，煮好拉麵，挑一副擔子，擔子的一頭挑紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牛肉湯，另一頭挑裝滿蘿蔔、蒜苗、香菜、碗筷、涼麵的籠屜，沿街叫賣。

　　隨後，馬保子開了自己的店，不再沿街叫賣，就想推出免費的「進店一碗湯」，客人進門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，馬保子的清湯牛肉麵由此名氣大振。後來，蘭州牛肉麵便以「一清(湯)、二白(籮蔔)、三綠(香菜、蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(麵條黃亮)」為統一標準而享譽天下。

　　「熱鍋子麵」重現深圳

　　繼承傳統，弘揚拉麵文化，蘭州牛肉麵始祖——「熱鍋子麵」重出江湖，亮相深圳絲路古道清真餐廳。

　　顧客點幾個精緻的涼菜，圍湯鍋而坐，鍋裏翻滾的牛肉湯，裏面煮從牛頭到牛尾各個部位的牛肉、土雞等，拉麵師在一旁表演美妙絕倫的拉麵藝術，顧客可以一邊享用，一邊欣賞拉麵表演，感受美味與藝術的完美結合。這既傳承了原始「熱鍋子麵」的精髓，又迎合了當下顧客的消費需求。

　　牛各部位具好意頭含義

　　第一道就是所謂的進店一碗湯《開胃》，其全牛宴代表的是具有含義的代表性質，比如牛頭肉代表的是「鴻運當頭」，牛舌代表的是「舌戰群雄」，牛腩代表的是「藍圖偉業」，牛胸叉代表的是「叱風雲」，牛筋代表的是「津津有味」，牛腱子肉代表的是「闔家健康」，牛尾代表的是「節節高升」。那麼就是最後的土雞就是代表的就是「萬事大吉」，「吉祥如意」，接下來就是拉麵師傅美妙絕倫的表演了，那麼這麵有三道麵。第一道就是暖胃驅寒。第二道就是千杯不醉，第三道就是碟滿福《吃好的意思》。熱窩子麵是最能突出西北飲食文化，又有檔次的特色美食，是商務宴請、旅遊接待的理想場所。