楊貫一(右)及Umberto Bombana(左)兩位國際級名廚，將於明年1月19日首度切磋合作。記者馮俊文攝

　　【香港商報网訊】實習記者范曉昱報道：當東方佳餚遇上西方美食，當鮑魚聖手聯手意大利的松露大廚，將會擦出怎樣的火花？「世界御廚」楊貫一和米芝蓮三星名廚Umberto Bombana這兩位國際級名廚，將於明年1月19日首度切磋合作，共同為80位顧客炮制一場「搞東搞西」中意晚宴。每位賓客要付出8018元，才可品嘗2位名廚拿手菜餚。

　　明年1月富臨飯店舉辦

　　「搞東搞西」中意晚宴是「阿一鮑魚」楊貫一和米芝蓮三星名廚Umberto Bombana的首度切磋合作。Bombana以往只與西廚合作過，今年因「一哥」即興提議，促成了這場中國菜與意大利菜的「crossover」。晚宴共設置八道菜式，包括了兩位名廚的招牌菜及其他拿手菜式：「一哥」用日本吉品20頭鮑魚制作招牌菜「阿一鮑魚扣花菰」，還有最考驗火候及時間掌控的「鸡湯腿茸煨津白」及「懷舊魚翅灌湯餃」，更有「燕窩鮮奶蛋撻」及「冰花冬茸酥」兩道甜品；Bombana將制作「自家制Tagliolini配牛油、巴馬臣芝士及阿爾巴白松露」、「澳洲和牛配松露/ 煮牛肋肉、南瓜、野菌及冬季黑松露」等松露大餐，還有「黑松露意大利雪糕配黑莓及燕麥」作為甜品。

　　是次晚宴於明年1月19日在富臨飯店舉辦，設置了80個名額，參加的顧客須付8018元（未包加一服務費）。「一哥」透露，菜單中會包含一道隱藏菜式，由他及Bombana合作炮制一道「中、意」結合菜式，為了予顧客驚喜，所以要晚宴當日才公布。