國家統計局公布的最新數據中，8月份，禽肉類價格同比上漲42.0%，其中豬肉價格上漲52.6%，牛羊肉價格也都有10%左右的漲幅，而雞肉價格卻同比下降1.6%，也是近3年來的首次下降。

　　經常吃快餐的朋友可能會發現，近一段時間，諸多快餐行業還掀起雞肉的「降價潮」，各種雞肉相關產品經常打折促銷。在各種肉類都在漲價時，為什麼雞肉價格卻不斷下降?

　　全國雞肉價格弱勢運行

　　在北京市朝陽區一家大型生鮮超市，超市采銷部負責人介紹說，今年春節以後，肉雞產品的價格一直處於緩慢下降之中，即便是偶爾出現回暖， 整體價格總體保持偏弱運行， 降幅較大的像雞大胸產品，比較年初一公斤下降了3元，降幅30%左右。

　　盒馬鮮生北京十里堡店店長吳迪稱，所有雞品的價格同比去年都是有10%左右的降幅，供應也一直穩定，所以這個價格現在一直下降。

　　盒馬鮮生北京十里堡店店長吳迪表示，在豬肉價格大幅上漲的情況下， 肉雞產品價格較低並且生長周期較短， 成為豬肉的補充，前7個月肉雞產品進口大幅增加，同比增幅近1倍，市場供給增加。

　　據農業農村部監測，今年以來，全國白條雞集貿市場均價，由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右，累計下跌10%左右。9月份前兩周白條雞價格每公斤21.9元，同比下降幅度超過6%。

　　山東：肉雞養殖經歷「過山車」 雞苗價格大幅走低

　　實際上，肉雞市場價格波動與其生產供應緊密相關。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量同比增加6.8%，肉雞產能一直維持高位。供應大幅增加的原因是什麼?下一步肉雞的供給還會不會繼續增加?

　　在山東省青州市，張青海經營著一家年出欄30萬隻毛雞的養殖場，他告訴記者，去年到今年白羽肉雞的養殖可以說是 「過山車式」 的變化，去年10 月底白羽肉雞毛雞價格達到每斤7元，今年上半年最低降到每斤1.5元，近期毛雞價格回升到每斤3.3元，和成本價基本持平。

　　山東省青州市肉雞養殖戶張青海稱，去年最好的一批行情，一製雞利潤合12.5元，今年行情最差的時候，像我這個雞場，一隻雞也得賠十元左右。

　　張青海介紹，今年1-8月國內白羽肉雞均價每斤3.66元，同比去年下降兩成以上，主要原因是去年 豬價高位運行帶動肉雞養殖景氣度提升 ，肉雞市場向好、盈利增加， 養殖戶擴產積極性明顯增加 。

　　據悉，今年刨除疫情較為嚴重2-4月，多數時間下國內毛雞出欄為持續增加狀態，1-7月國內白羽肉雞出欄量27.86億隻，同比增加14%。

　　從需求情況來下，今年受疫情影響，餐飲行業消費量縮減，國內肉雞市場需求回落。去年雞苗最高價每羽13元，現在國內雞苗價格每羽僅在2.5元， 跌幅高達80%。

　　祖代種雞進口增加 肉雞產能仍處高位

　　與「豬周期」類似，雞肉的價格一般也和產能此起彼伏，在這個周而復始的過程中，雞肉價格下一步的走勢怎樣?

　　據悉，今年肉雞養殖效益和雞苗價格出現大幅回落，主要原因還是去年產能擴張較快造成的。

　　卓創資訊分析師孫亞男介紹，我國祖代種雞長期以來依靠進口，美國、英國、新西蘭、波蘭和法國都是我國的可引種國，受到禽流感等原因影響，目前以新西蘭引種較多。

　　截至8月底，白羽肉雞的祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增加23.8%和5%，由於產能處於高位，市場供應充足。