雨润老街－籍绿平

　　最富有徽文化特色的小吃城

　　【香港商报讯】记者吴敏 通讯员邓大泉报道：在安徽黄山，最有特色的消费去处莫过于屯溪老街。这条见证徽商崛起的老街，如今有老字号店铺数十家，“徽墨”“歙砚”琳琅满目，砖、木、石、竹“徽州四雕”及徽派版画、盆景随处可见，商贾云集、游人如织，故而有“活动着的清明上河图”之美誉。乘着晚风，踏上青石板，放眼望去，光影摇曳的红灯笼、高低错落的马头墙、蜿蜒伸展的古街道，让人心绪荡漾，仿佛看到了穿越数百年的繁华与静谧。

　　徽之忆：挥之不去的徽州记忆

　　国庆黄金周前夕，一家名为徽之忆的徽味小吃城在老街横空出世。整座小吃城按照徽派建筑的风格精心设计、精心布局、惊醒装饰;步入小吃城可以看到石雕、砖雕、木雕、楹联、剪纸等众多的徽文化元素，融古典、简洁、富丽为一体。

　　徽之忆小吃城通过挖掘、收集、整理、筛选徽州传统特色小吃数量达上百种，采取前店后坊的经营模式，现场制作，现场品味，游客参与互动，体验各式小吃的制作流程，游客在品味小吃的同时也可以享用徽菜正餐，真正实现大雅与小品汇聚一堂、相映成趣。

　　置身于徽之忆小吃城，早已不是一般意义上的品尝美食，而是一次对徽州小吃文化的巡礼。更能让你谛听徽文化的厚重，感受徽州文明的博大，品位徽商成功的艰辛与辉煌。小吃城内还开发出徽之忆烧饼、徽之忆豆干、徽之忆徽墨酥等几十种徽州特色的非物质文化遗产产品;同时，小吃城还有黄梅戏、地方戏等文化表演，是黄山市规模最大、小吃品种最多、最富有徽文化特色的小吃城。

　　徽工坊：盘活背街小巷的“沉睡资源”

　　几乎与此同时，黄山市精心打造的徽工坊一条街试运营，有效盘活了屯溪老街背街小巷的“沉睡资源”，实现了在保护中开发与利用。徽工坊一条街原先是屯溪老街上的一条巷弄，长60余米，在过去较长一段时间作为仓库使用。立足彰显徽州韵味、提升旅游品位，黄山市通过政府引导、市场化运作模式，对这条巷弄进行了改造。

　　“整条巷有店铺20余家，目前已有8家入驻，主要经营歙砚、徽墨、木雕、徽州工艺品，符合前期功能定位。”屯溪老街街道经济管理办公室主任张涛认为，这对丰富老街旅游业态，促进产业集聚有积极助推作用。

　　同样，位于屯溪老街三马路的古玩艺术珍宝博物馆项目也于今年9月初建成并正式对外免费开放。该博物馆总建筑面积约1万平方米，总投资2.2亿元，由社会资金投资建设，主要展示徽州地区各朝代保存下来的徽州三雕、文房四宝、玉器等艺术珍品，同时打造了多个非遗传承人工艺美术作品展示区。

　　近年来，屯溪老街在相继打造“古玩一条街”“休闲风情街”“小吃一条街”三条特色横街后，围绕“文化展示、商贸流通、休闲娱乐、旅游接待、特色小吃”五个方面的功能定位，把产业发展向老街的背街小巷延伸、拓展，通过认领、认购、出租古民居等办法，吸纳社会资金，进行市场运作，盘活“沉睡资源”，打造了一批精品客栈、文化艺术博物馆及特色街巷，实现了屯溪老街旅游业质的提升。今年1-8月份，屯溪老街旅游接待量达320万人次，旅游收入3.15亿元，同比增长20%左右。