【香港商报讯】记者吴敏：“黄山烧饼是徽州糕饼的代表性产品，也是黄山当地的招牌美食，我们要重视黄山烧饼文化的挖掘、整理、保护和传承，做好开发和营销工作，推动黄山烧饼走出安徽、走向全国、走出国门。同时，我们也要打好烧饼牌，做好黄山烧饼文化节的文章，为黄山旅游注入新的元素”。10月1日，第一届中国黄山烧饼文化节暨超港第一亿枚黄山烧饼出炉仪式在皖黄山市举行，黄山市旅委主任李忠表示。

　　主办方黃山超港食品有限公司總經理胡國訓介绍，多年来，黄山市超港食品有限公司，致力于黄山烧饼及徽州糕饼的文化传扬。为将徽州糕饼的历史文化内涵，全面而系统地展现给世人，2012年5月，超港独家投资近亿兴建了——集徽州糕饼文化展陈、民风食俗展示、制作工艺展演、生产线观光、DIY体验等为一体的徽州糕饼博物馆。其中，黄山烧饼板块作为博物馆的核心板块，生动地展现了这一徽州招牌美食的无穷魅力。

　　黃山超港食品有限公司是安徽省最大的食品連鎖企業，獲“中國消費者放心購物質量可信産品”和“中國著名品牌”等稱號。

　　我国首家糕饼主题文化博物馆——徽州糕饼博物馆

　　作为我国首家糕饼主题文化博物馆——徽州糕饼博物馆分三层七大展区，是集徽州食品历史展示、制作工艺展演、游客参观体验和购物与一体的大型主题文化观览体验中心。

　　“這是一個文化與旅游深度融合，又契合市場轉型需求的新型業態。”胡國訓認爲，美食博物館作爲一種公益性可盈利的商業模式，在西方已得到基本驗證，屬于現代城市之新的基礎設施之一，亦可提高城市的品味，增加軟實力。此外，中國乃美食大國，但食品安全、衛生狀况堪憂，政府主導的食品博物館，以綠色食品爲原料，可觀可食，既有利于特色美食文明的傳承，亦可引導相關行業的發展。

　　“徽州的特色糕饼非常多，从一个侧面体现了徽文化的博大精深。”据了解，徽州糕饼博物馆开馆至今接待海内外游客已破6万大关，成爲黃山文化旅游業的又一新亮點。

　　超港第一亿枚烧饼现场隆重出炉

　　活动当天，省级非物质文化遗产-黄山烧饼技艺传承人胡国训先生，亲自动手制作了超港第一亿枚黄山烧饼，将黄山烧饼的制作工艺一一展示给大家。胡國訓说，这对于超港来说，既是一个重要节点，又是一个新的起点。

　　超港食品，自1998年成立以来，一直重视烧饼文化的挖掘、整理、保护和传承。通过将传统技艺精髓与现代烘培工艺的相结合，2005年，超港第一枚现代烘焙的黄山烧饼问世。此后，历经十年的努力发展，超港围绕黄山烧饼项目，构建了一条“从文化研究→产品研发→原料种养→加工生产→物流配送→品牌运营→连锁销售→文化观光旅游”的纵向一体化产业链，从而，为提供1个亿的“过硬产品”奠定了基础，实现了黄山烧饼的品质化、规模化的产业升级之路，开启了黄山烧饼的“超港时代”。

　　到目前为止，超港在国内拥有70多家连锁门店，加上超港的国内电子商务销售平台，实现了，黄山烧饼由全省到全国的大范围市场覆盖，以及黄山烧饼文化的传播和弘扬。