【香港商報网訊】記者冀文嫺報道：習近平總書記點赞吉林大米「你們是品牌」一年后，一位名叫村嶼孟的日本「煮飯仙人」來到中國，用不到5元一斤的東北大米煮出了媲美日版味道的「銀飯」，這位激動不已的86歲老人遂向東北父老鄉親寫了一封公開信，「我願意走遍白山黑水去尋找最好的東北大米……我願意到中國更多的城市去推廣東北大米……如果東北的大米一斤可以多賣出一元錢，也將是我此生最大的幸福!」這封信寫於去年4月，而這一年，作為東北大米翹楚的吉林大米已經走過了三年的品牌建設之路，吉林大米產業聯盟核心企業松糧集團的弱堿米在廣東賣到了15元/斤，吉林市一款有機稻花香在北京更是賣到了49元/斤。三年精心的品牌打造，終於將習近平總書記的指示「糧食也要打出品牌」，落地為「吉林大米現象」的持續繁榮。
家有鳳凰：因有高端品質方有高端品牌
從不到5元一斤到與日本、泰國、美國中高端大米分庭抗禮，吉林大米的品牌建設呈現的是品牌理論中的鐵律：品牌依託於產品品質，產品品質是品牌的保障。而吉林大米原本就具備國色天香的麗質。
在順治十年多爾袞頒發招墾令之前，作為世界三大黑土地之一的吉林省黑土地，大部分沉睡於荒草樹木之下，肥沃而又安靜。而在此后、近代大規模開發之前的300餘年中，這片「龍興之地」一直被皇家獨自占據、嚴格監管著。而即便是進入近代以來的大規模開發，這片黑土也因為少有現代工業的侵蝕而維持著最豐沛、最純潔的產出。
2000年，日本木德良實貿易會社對中國各地品牌大米進行品質選養檢測，在6個樣本中，當時大名鼎鼎的天津小粘米占了三席，吉林只有「秋田小町」入圍，但檢測結果出乎了日本人的意料，最后獨占鰲頭的是來自吉林梅河的「秋田小町」。天賜膏腴的純净黑土，得天獨厚的氣候條件，呈現了吉林大米的優質品質：蛋白質含量小於7%，澱粉含量小於20%，與日本高端大米的口感、味值不相上下。
然而，長期以來，吉林大米的資源優勢沒有轉化為產業優勢，大米的品質優勢沒有轉化為效益優勢，「好米」沒有賣上「好價」。為了改變這種狀况，2013年，吉林省委省政府做出加快推進吉林大米品牌建設，全面實施「健康米」工程的戰略部署。在為鳳築巢的過程中，中高端發展戰略成為吉林省糧食局的首選，并經專家反覆論證確定了吉林大米的品質特徵「好吃、營養、更安全」。
好吃。吉林大米做出的米飯甘香、軟滑，脹性大，粘性好，出飯多，冷飯不回生，口感食味俱佳，越吃越有嚼頭。
營養。吉林大米每100克中含蛋白質6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，同時還含有人體必需的鈣、磷、鐵、硒、鋅等二十多種微量元素，長期食用能夠有效滿足人體補充微量元素的需求。
更安全。據農業部穀物及制品質量監督檢測中心連續15年的跟踪監測，吉林大米均未檢出有機磷、有機氯、農藥殘留和黃曲霉毒素B1等有害物質。鉛、鎘、汞、無機砷等重金屬含量，國家標準每千克小於0.2毫克，而吉林大米在0.007-0.11毫克之間，質量完全大大高於國家食品安全標準，堪稱目前國內最安全的大米之一。
「好吃、營養、更安全」是吉林大米固有的高端品質，與其中高端發展戰略形成了品質與品牌的高度統一。
育鳳之策：用創新打造優質產業集群
吉林大米有三個產區板塊，東部的火山岩大米，圍繞火山群耕種，以天然礦泉水澆灌，為東部有機大米。中部叫黑土有機米，包括長春地區、吉林地區、松原、四平一帶。西部叫西部弱堿大米，草原和濕地堿性土壤種植。雖有三種特色，但品質并無差异。在創新驅動之下，各大主產區、各大優勢品種，逐漸呈現出百花齊放的集群發展態勢。
永吉縣位於吉林省中東部，是吉林省優質大米主要產區和全國健康食品原料(水稻)標準化生產基地，國家現代農業示範區。2013年獲得國家工商局地理標志證明商標，2014年獲得國家質監局地理標誌保護產品。「萬昌大米」是全省唯一得到了國家三個權威部門保護的地理標誌產品，實現了從原產地種植到加工銷售和知識產權的全程保護和管理。得益於優越的自然條件、先進生產技術應用和萬昌大米歷史悠久的稻作文化基礎，「萬昌大米」具備「米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、膠稠度高，甜香濃郁，筋道滑爽、可反覆蒸煮米粒不破碎」的顯著特徵。然而，品牌仍需繼續發展，永吉縣糧食行業協會秘書長王英吉告訴本報記者，下一步，「萬昌大米」將繼續整合，把不具備條件使用「萬昌大米」品牌的加工企業收到「萬昌大米」旗幟下，這些企業既可以有一個生存方向，也可以成為整個「萬昌大米」上的一環。「把『萬昌大米』最后整合成十家八家龍頭企業，剩下小企業圍繞龍頭企業生產，這是整合的最終目標。」
在不斷打造「萬昌大米」品牌的同時，永吉縣不斷創新營銷模式，適應消費者需求，讓消費者吃到放心大米。永吉縣農業局副局長宋廣志告訴記者，「現在主要推出私人訂制這種模式，有些高端消費人群對大米有些特殊的需求，我們在年初啟動了私人訂制業務，為他們專門打造一塊種植區域。這是我們以后打造高尖端產品的一個方向，以后就往私人訂制這方面發展。」吉林市宇豐米業有限責任公司已經成功推出私人訂制模式，并且深受消費者喜歡。
舒蘭市位於吉林省東北部，北與黑龍江五常市、吉林省長春市接壤，是清代貢米的主要供應地之一。經過近幾年的努力，「舒蘭大米」漸漸家喻戶曉，成功的品牌推介提升了「舒蘭大米」的美譽，「舒蘭大米」已經成為全國中高端大米品牌之一，暢銷北京、上海等30多個大眾城市。「我們企業本身有個供港生鮮的資格，全國也只有3家，供港生鮮的要求非常嚴格，比如每天的數據采集、填表非常繁瑣，但我們做到了。這個證我們拿到手4個月，自從拿到供港鮮這個證之后，廣州深圳的訂單特別多。」舒蘭市永豐米業有限責任公司曹洪峰說。
松原市位於吉林省中西部，松嫩平原南端。在這片肥沃的土地上，有著一個響亮的大米品牌--「查干湖大米」。「查干湖大米」產自吉林省查干湖大米生態群落保護區，該保護區是全國首個大米生態種植保護區，地處查干湖國家級自然保護區內，位於北緯45°--世界糧食黃金生產帶，世界公認的農業種植優越地理位置。具有光照足、積溫高、生長期長、晝夜溫差大的生長條件特徵、科學選種，杜絕轉基因;溫水澆灌，有利於營養成分轉化吸收的源頭特徵、種植加工全程可追溯，保障一流品質的種植管理特徵、低溫儲藏，米質新鮮的儲存特徵、保鮮生產，新鮮到戶的生產加工特徵等高品質特徵。
松原市松糧集團是隸屬於松原市人民政府的一家國有糧食企業，經過近4年的發展，以「查干湖」為品牌，已經打造出「查干湖」大米等10大系列、100個單品。目前，「查干湖」品牌已走出松原、走出吉林，成長為國內知名品牌。
「查干湖」大米品牌的發展，引來了眾多業內夥伴：2015年全國粳稻大會在松糧集團「中國北方粳稻種子硅谷」召開。2016年初，國務院發展研究中心農村部主任金三林蒞臨考察松糧集團農業發展模式。7月初，寧夏省糧食局、杭州市糧食局、寧波市糧食局、雲南省儲備糧公司、五常市政府等來松糧集團考察指導。「查干湖」大米品牌的發展，迎來了新高潮。
松原糧食集團董事長寶蒙權在接受本報記者采訪時表示，松糧集團的發展模式總結起來為六點：一、品牌引領，大家在這個區域共同打造「查干湖大米」這個品牌;二、資本驅動，中小企業存在貸款難的現象，松糧集團給他們提供貸款平台;三、科技支撐，做好的品種一定要有好的研發，松糧集團自己做種子硅谷;四、標準統一，沒有標準做不了品牌;五、基地保障，松糧集團一定要用自己的合作社、農場;六、聚集發展，大家捆綁到一起，抱團取暖，整體突圍。
目前，「查干湖大米」正全面實施「一園一聯一區一金」發展戰略，即「查干湖大米產業園」、「查干湖大米產業聯盟」、「查干湖大米生態群落保護區」、「吉林松糧三農小貸有限公司」，積極探索「吉林省西部稻米產業集群發展和品牌整合發展」之路。「查干湖品牌的發展絕不僅僅是松糧集團的發展，而是整個地區--吉林省西部的發展，松糧集團要把「查干湖」品牌建設的紅利惠及松原、白城地區的所有水稻加工企業和水稻種植農戶，讓「查干湖」品牌在松原、白城地區生根發芽。」松糧集團副總經理苗鳳祥說。
鳳翔之道：以嚴格品牌體系呵護經久米香
2013年，就在吉林「健康米」工程啟動之際，白城稻農易紹福決定將其50烑稻田全部改成「自留地」一樣的有機田，因為他覺得自己吃著「自留地」的優質大米，而讓城里人吃下那些連自己都不想再吃的大米，不仁不義。經過3年的有機轉化，易紹福的50烑稻田和水稻獲得了國家有機食品質量監督檢驗中心的有機認證。去年秋收，他的水稻被外地客商以每公斤30元的成米價格訂購了150噸。
易紹福的自主行為，在吉林大米品牌建設中則是一個嚴格的體系，這個體系維護著吉林大米高端品質與高端品牌的高度統一性。
去年年初，吉林省糧食局編制完成了《吉林大米品牌建設規劃(2016-2020)》，提出了全面推進吉林大米品牌建設「五個一」工程的戰略構想，即：集中打造一個核心品牌--吉林大米;組建一個產業聯盟--吉林大米產業聯盟;搭建一個電商平台--吉林大米網;完善一套質量標準--吉林大米系列標準;建立一個營銷體系--吉林大米直營銷售體系。
嚴格的質量標準體系和追溯體系，是吉林大米品牌建設的關鍵。吉林省糧食局對《吉林大米地方質量標準》進行了立項修訂，組織編制了質量標準高於國標和地方標準的「吉林稻花香」、「吉林長粒香」、「吉林圓粒香」、「吉林小町」等4個品種的大米產業聯盟(企業)標準。探索開展質量可追溯體系試點，目前，長春地區62戶企業已安裝了終端設備，其中，42戶企業已完成系統調試併入網運行。
去年9月20日，新稻開鐮之際，27家大米加工企業和6戶相關企業組成了吉林大米產業聯盟，統一使用「吉林大米」標識，抱團出擊，開拓市場。僅以聯盟企業為主體開展的吉林大米推介活動就舉辦了10次，足跡遍布北京、上海、浙江、福建、廣東、四川、雲南等主銷區。
在去年底吉林大米深圳推介會上，中國女排高級供應商、吉林省林江農業科技發展有限公司董事長徐瑞東對本報記者說，吉林大米的嚴格管理體系，無不包含著這個品牌對生命的敬畏，對健康的崇尚，對安全的追求。「我們賣的不只是大米，更是健康生活的新主張。」