立秋以后,
威海的吃貨們已經按捺不住
內心的小激動,
准備對海鮮下口了吧!
不過,今年的休漁期還沒有結束,
小吃貨、大饞貓們,
送你們倆字:
忍住!
先跟小編一起過過眼癮吧!
螃蟹
蟹子!大蟹子!
沒吃過螃蟹的人不會明白,
螃蟹對于海邊生活的人有着
什麼樣的吸引力,
它總會讓人眼前一亮,
隨便一張餐桌上,
吃什麼,怎麼吃,
吃剩的部分怎麼玩,
都是門藝術!
辣炒,清蒸,鮮到腳趾頭!
秋肥時節的赤甲紅,
碩大堅硬的前螯滿是結實的蟹肉,
連腳指甲里都是肉,
肉質緊實富有彈性,
更有一絲鮮甜,
原汁原味的清蒸是料理赤甲紅的最高禮節!
鷹爪蝦
鷹爪蝦套着天然磨砂桃花色,
粉嫩的甲殼,
柔嫩的蝦肉鮮甜脆嫩,
清水淡煮最美味呀!
尤其是制成“海米”之后,
煲湯的時候扔上幾粒,
一鍋湯便有了靈魂,
連朴素的白菜都透着仙氣!
扇貝
小的時候,
吃完扇貝總是會留下漂亮的貝殼,
做成各種漂亮的手工,
一片片緋紅的貝殼里,
不僅藏着鮮美多汁的美味,
也妝點了記憶的長河。
刀魚
銀光閃閃的刀魚,
經過夏季休漁的生養休息,
在秋天變得肥美起來!
威海人地道的家常海鮮一定會有刀魚~
海蠣子
俗話說,
冷水蠣子熱水蛤,
海蠣子就要到了最好吃的時候了,
怕是每個威海吃貨都已經准備好姜汁醋,
擺出了預備的姿勢......
蒸也好,煮也罷,生熟不忌!
快到碗里來!
花蛤
花蛤應該是威海人最常吃的海鮮之一,
一撮蒜蓉、幾粒花椒、兩片干辣椒,
熱油、大火、爆炒,
這滋味!
還可以清蒸!做湯!
不能忘卻的辣炒花蛤和啤酒.....
泥蚶
同是甲殼類,
泥蚶親者上癮,愁者卻步,
開水里打個滾兒,
带着瑪瑙色的血氣,
蘸老姜醋汁,
吮指小海鮮呀~
海蚍蠐
海蚍蠐,真是萌物呀,
圓潤光滑的外殼一看就很好吃……
醬爆蚍蠐,無敵下飯!
爬蝦
爬蝦在威海叫做蝦爬子,
這位“海洋殺手”有着無法比擬的鮮味,
雖然它的殼很硬,
剝起來費力,但肉質鮮嫩,
海味十足!
每一絲蝦肉纖維里都飽含着
大海的精華~
蟶子
好吃莫過于蟶子,
兩片殼非常薄,
肉質肥碩鮮美,
清蒸、清炒、麻辣、鹽焗、干鍋
……
買上兩斤蟶子,
能做出數道菜品,
堪稱百變的“藝術海鮮”!
苦螺
會吃苦螺的人恨不得吞下舌頭去,
不會吃的人干瞪眼吃不着,
吃苦螺是門技術活,
講究的是“一挑一轉”,
不懂吃苦螺這門技術,
就只能“吃苦不吃螺”咯~
開海的日子不遠啦,小伙伴們一起期待吧~
來源:綜合威海市旅游發展委員會