【香港商报网讯】记者吴逸峰报道：年年中秋节、年年杏花楼。每逢中秋佳节，人们熟悉的黄色杏花楼月饼拎袋便在沪上的大街小巷中流行起来，美丽嫦娥翩翩起舞，年复一年，飞进千家万户，这是上海杏花楼总店分店门前经久不衰的一道极富韵味的独特风景。

　　传承与创新，是上海人喜爱杏花楼月饼的最重要原因。作为百年老字号，产品有口碑，但要真正点燃消费激情，杀手锏还是推陈出新。今年中秋，杏花楼重磅推出精致小巧的“椰皇流心月饼”新口味。掰开之后，雪白的椰浆馅缓缓流出，混合淡淡的奶香，如丝般幼滑的口感甜而不腻，松软可口，吃一口满口留香，令人回味无穷。如将月饼放置冰箱冷藏室内5至10分钟后，不仅椰浆依然能够流动，且甜度降低，口感更佳。

　　精致的产品同样也要配上高端、大气、上档次的包装才能凸显与众不同的气质。礼盒采用了金色烫金面和压纹精致工艺，盒面上印刷上杏花楼品牌年份，彰显了历史的沉淀，凹凸感的杏花元素压纹，经由现代演绎手法，再配上专属礼品袋，时代感淋漓尽致的挥洒而出，让人不由侧目。

　　打开礼盒盖，揭开遮挡的磨砂纸，一颗颗诱人的“小可爱”精致地成列在晶莹剔透的饼盒中，整体感觉赏心悦目、食欲倍增。

　　其实变化、改变就是创新，“椰皇流心月饼”是集百家之长，同时又添加了杏花楼自家特色，将成为今年月饼市场销售中的一个闪亮点。还有不到一个月就是中秋佳节，这款“椰皇流心月饼”会不会成为“网红”而引发市场疯抢呢?让我们拭目以待。

　　说到创新，近年来杏花楼一直走在这条路上，其研发能力令人叹为观止。众所周知，去年清明时，杏花楼推出的蛋黄肉松青团由于口感独特突破传统，顿时赢得年轻消费者的认可，一举成了‘网红’。为了尝鲜，广大市民不惜排上几个小时的队。48元一盒的青团，被“黄牛”一路炒高到300元一盒，青团变成了“金团”。

　　杏花楼月饼做得好，企业的产品质量把控和物流管理同样也做得好。走进杏花楼智能型的现代化食品厂，可以看到从月饼摘馅、包馅到成形、烘焙，一次完成。其特有的16道工序、8个关键控制点，实现了与现代化加工技术的完美组合。此外，还建成了一个国内水平一流的食品检测中心。

　　而企业的物流配送中心则采用德国进口风冷式独立单间库房设计，中央数据处理，监控中心统一控制，可随时查看进出仓、分拣、配货、装卸货物的运行状态。