【香港商报網讯】记者 王晓蕾 报道：近年来，社区酒吧越来越受到消费者的青睐。特别是以快节奏著称的深圳，繁忙的工作之余，能够在自家门口品一杯特调酒，足以放空一天的所有情绪。2月1日，深圳遛local bar第二家分店将正式营业，为车公庙社区增加了一处放空之地。以“车公庙招待所”为名的特调酒也将正式推出，老板孙继川说，希望能给每一个顾客带来“回家的温暖”。

 

 

　　倒装的暖色调台灯、满墙的经典油画、舒适的皮质沙发、轻缓流畅的“古典”电子乐……一走进遛bar，疲惫的身心不由得放松下来。孙继川称，初衷就是想做一家“淳朴”的酒吧，以高品质的酒和舒适的环境为关键词。第一家遛bar选址在新洲村，开业四个月来，已成为新洲片区最受欢迎的酒吧。一楼吧台区，二楼沙发区，再加上户外区域，这个仅能容纳30人的小窝，却是不少新洲人的释放自我的城市庇护所。

 

　　即将开业的车公庙店，除吧台区外，专门分割出了两个小包房，为顾客提供了更私密、安静的空间。酒吧还为酒醉的顾客准备了一台轮椅，而这台轮椅也意外成为了一个拍照的道具。

 

　　如果说空空入定是一种心静的寻觅，那么在寂静中遴选出的酒酣趣意，才是遛bar所散发的本色。每一个朝九晚五、疲于奔波的深漂族，都会或多、或少涌出过一种缺乏归属的失落，但是流放式的打卡，终不能给内心以真正的宽慰，孙继川说，遛bar其实更像是一个或丧、或狂，都能释放的理想国。

 

　　微醺之时，满墙的油画就成了这场放空之旅的独特风景。在孙继川看来，艺术是人类思想的终点，油画的细腻，加上电子乐的和谐，再加上酒品的香气，这就是遛bar最清晰的轮廓。目前，新洲店每天消费的调酒都在30杯以上，威士忌每天开3支左右，由于客流量较大，周末节假日需要提前预约。

 

 

　　调酒师UC是遛bar的“掌舵”之一。他自创特调酒“海的味道”，将焦糖、海盐、柠檬混合在一起，一杯shot入喉，再将沾满了焦糖的柠檬片放到舌根上，闭上眼睛仿佛可以听到海浪的声音。由“海的味道”、“野格回魂”和“神补刀”组成的神补刀三部曲也是酒吧的一大特色，三杯过后，一定可以将所有的丧与愁抛之脑后。UC说，三部曲比较适合喜欢烈酒的顾客，特别是最后一杯“神补刀”，以野格、咖啡和高度朗姆为主，就如同高尔夫的最后一洞，一杯到位。

 

　　车公庙店此次推出了几款本地特色酒，在试营业期间，已经收获了颇多好评。以“车公庙招待所”为名的特调酒酒精度中等，入口温和，入喉暖意十足，正如孙继川所言，是希望这杯酒能够带给顾客如回家般的温暖。“宝安机场”和“深圳北站”这两款酒，意在让属于“深漂”群体的顾客，UC告诉记者，希望顾客从机场或车站往返深圳时，能够回想起遛 bar的味道。“龙城大药房”则通过茴香勾调出复杂的香气，让人回味无穷。

 

　　除了自家的特色酒，调酒师还可以根据顾客的喜好来调制，另外，还有一些“隐藏”的特调。比如刚刚与女友分手、只身前往深圳的调酒师Ace，原创了“冬阴功”、“重庆北站”等特调酒。一杯“重庆北站”可以将味觉和嗅觉带到那个寒风凛冽的重庆冬夜，适合愿意品味失恋之苦的顾客。